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CALDO VERDE

KASTELA

INGREDIENTES:

1 couve flor média

1 abobrinha média

1 cebola

300g de linguiça josefina

5 folhas de couve mineira

Azeite, alho e cebola a gosto

MODO DE PREPARO:

Doure a cebola, corte a couve flor e a abobrinha e

refogue. Depois coloque um litro de água morna e

deixe cozinhar. Depois de cozido bata no

liquidificador a abobrinha a couve flor e a couve

mineira e leve ao forno para cozinhar.

Frite a linguiça e misture no caldo. Frite a linguiça

com azeite, alho e cebola; reserve!

Em outra panela refogue o azeite, alho, cebola

picada, couve flor e abobrinha e adicione1,5 litro de

água bem quente e deixe cozinhar.

Quando esfriar bata no liquidificador com umas

folhas de couve. Retorne o caldo p/ à panela

coloque a linguiça e umas folhas de couve

picadinha, cozinhe um pouco e corrija o sal!

Obs. Se preferir, adicione um caldo de legumes em

pó na água quente.

CREME SAMOBOR

DE ABOBRINHA

INGREDIENTES:

800g de Abobrinhas verdes em cubos

1 Cebola Grande picada

1 Colher (sopa) de Azeite de Oliva

4 Xícaras (chá) de Água quente

Salsinha a gosto

Sal e Pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira aquecida com o azeite de oliva,

refogue a cebola até que fique bem dourada.

Acrescente as abobrinhas picadas em cubos e

refogue por mais 3 minutos.

Adicione a água quente, tempere com o sal e

pimenta-do-reino a gosto cozinhe por mais 20

minutos.

Bata tudo no liquidificador até se formar um creme

homogêneo.

Coloque em um prato e polvilhe com a salsinha por

cima.

Sirva em seguida e Boa Refeição.

4 PORÇÕES

35 MINUTOS

106

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