200emagrecentrodiadema

PALMITO BETTEL
NO FORNO
INGREDIENTES:
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2 colheres (chá) de margarina
2 xícaras (chá) de leite desnatado
8 talos de palmito, enlatados e escorridos
4 ovos inteiros
Pimenta-do-reino a gosto
MOLHO:
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1 cebola pequena cortada
2 dentes de alho
1/2 pimentão verde pequeno picado
1 tomate picado
1/2 pepino pequeno sem casca e sem sementes
cortado
1 xícara (chá) de suco de tomate
1/2 colher (chá) de molho inglês
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (chá) de suco de limão
MODO DE PREPARO:
Unte um refratário redondo de 20 cm de diâmetro
com a margarina.
No liquidificador, bata o leite com o palmito ate
homogeneizar. Numa tigela, bata os ovos ate
espumar, e acrescente a mistura de palmito e a
pimenta.
STROGONOFF
BETTBORN
INGREDIENTES:
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1kg de filet mignon ou alcatra
1 cebola grande picada
Alho picado a gosto
2 colheres de sopa de manteiga para refogar os
temperos
1/2 litro de creme de leite
Sal e pimenta do reino moída na hora
MODO DE PREPARO:
Corte o filet mignon em fatias bem finas, no sentido
das fibras da carne, para evitar que desmanche na
panela.
Em uma frigideira de ferro, sem óleo, leve a carne
ao fogo, apenas virando-a, até que libere água e
fique esbranquiçada.
Quando estiver seca, passe-a para uma panela com
a cebola e os temperos.
Junte o creme de leite no final. Desligue o fogo
assim que começar a ferver.
Misture bem e despeje no refratário, cobrindo com
papel alumínio.
Leve ao forno moderado, em banho-maria, por 1
hora, ou ate que um palito inserido saia limpo.
Deixe esfriar. Desenforme e leve a geladeira. No
liquidificador, bata todos os ingredientes do molho,
misturando bem, e despeje sobre o pudim.
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