200emagrecentrodiadema

PERU BURDEN
DE NATAL
INGREDIENTES:
►
►
►
►
►
►
►
►
►
►
Embalagem de peru congelado (aprox. 8 kg)
3 colheres de sopa de manteiga
1 embalagem de Bacon em cubos (140g)
3 Cebolas grandes picadas
300 gramas de Azeitonas verde picadas
1 xícara de chá de Queijo Parmesão ralado
1 Pimenta dedo-de-moça picada
4 xícaras de chá de Farinha de linhaça
dourada
1 maço de Cheiro-verde picado
Sal a gosto.
MODO DE PREPARO PERU:
Descongele o peru de acordo com as instruções da
embalagem e separe o saquinho com os miúdos.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (200 ºC).
Em uma panela com água e sal, cozinhe os miúdos e
desfie a carne do pescoço. Corte o fígado, o coração e
a moela em pedaços pequenos. Junte todos os
miúdos e reserve.
Em uma assadeira grande, coloque o peru, prenda as
asas e as coxas com palitos e barbante, e cubra com
papel alumínio.
Leve para assar por aproximadamente por 2 horas.
Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 2
horas e 20 minutos ou até o termômetro pular.
Neste período, besunte o peru a cada 30 minutos com
a manteiga.
58