You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
AHMED GÜNER<br />
SAYAR İLE<br />
İSTANBUL’UN<br />
KÜLTÜR MEKÂNLARI<br />
Söyleşen:<br />
Müslüm <strong>YIL</strong>MAZ<br />
“<br />
Kıraathanelerin sohbete ihtiyaç<br />
duyan entelektüellerin toplanmalara<br />
imkân vermesi onların, zamanla,<br />
hem yapı hem de mekân değiştirip<br />
Beyoğlu’daki pastanelerde<br />
yuvalanmalarına sebebiyet verdi. Bu<br />
esaslı bir dönüşüm idi. Çünkü, çayın<br />
yanına pastalar gelince sohbetler<br />
de lükse kaçan servislerle farklı<br />
bir görünüm aldı. Kıraathanelerin<br />
mütevazı müşterilerinin Beyoğlu’na<br />
taşındıklarını zannetmiyoruz. Tuzu<br />
kuru, müreffeh sınıfın entelektüelleri,<br />
Garp dünyasıyla olan fikri temasları,<br />
onları Beyoğlu’ndaki pastahanelerde<br />
bir araya getirdi. Bu kendiliğinden bir<br />
oluşumdu.<br />
”
Change language