Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
DOĞAN HIZLAN İLE<br />
İSTANBUL'UN<br />
ESKİ MEKÂNLARI<br />
Söyleşen:<br />
Betül EREN<br />
“<br />
Pastane kültürü başka bir kültürdür.<br />
Her pastanenin güzel yapılan bir şeyi<br />
vardı. Hangi pastane hangi pastayı<br />
iyi yapar çok ilgilendiğim bir şeydir.<br />
Kurabiyeleri nasıldır, kukileri nasıldır,<br />
pötifurları nasıldır…<br />
Şimdi pek çok kimse bununla<br />
ilgilenmiyor, böyle bir meseleleri yok.<br />
Pastanın da bir kültürü vardır. Bazen<br />
rastlıyorum, öylesine soruyorlar bu<br />
neyli, o neyli diye.<br />
”
Change language