İSTANBUL KÜLTÜR ve SANAT DERGİSİ EDEBİYATÇILARIN VE GAZETECİLERİN BULUŞTUKLARI MEKÂNLAR / Erdem YÜCEL Nisuaz Pastahanesi Nisuaz Pastahanesi Bugün Beyoğlu’nda Ayhan Işık Sokağı’nın girişinde bulunan Nisuaz Pastahanesi, 1930-1950 arasında edebiyatçıların uğrak yeriydi. Sait Faik 14 Mart 1941’de Orhan Veli’ye yazdığı mektubunda Nisuaz’dan “Burada eski tas eski hamam. Cumartesi günleri Nisuaz’da üdeba toplanır. Kararlar verilir” diye söz etmişti. Oldukça geniş ve yüksek vitrinleriyle adeta İstiklal Caddesiyle iç içe bir konumda olan pastanede dönemin pek çok ünlü yazarını görmek mümkündü. Bir yandan çaylarını içen edebiyatçılar henüz yayına vermedikleri yazılarını birbirlerine okuyarak onların fikirlerini alırlardı. Bazı dergilerin yayına girmelerinin temelleri bile burada atılmıştı. Örneğin Hilmi Ziya’nın “İnsan” ve Burhan Arpad’ın “İnanç” dergilerinin hazırlık aşamaları burada yapılmıştı. Beyoğlu’nda 1967 yangınında harap olan, ardından yıkılan pastaneye gelen ünlü yazarlar arasında Ahmet Hamdi Tanpınar, Edip Ayel, Cavit Yamaç, Sabahattin Kudret Aksal, Asaf Hâlet Çelebi, Abidin Dino, Arif Dino, Orhon Murat Arıburnu, Hilmi Ziya, Orhan Veli, Burhan Arpat, Cemal Süreyya, Sait Faik ve Sabahattin Ali bulunuyordu. Hatay Restoran İstanbul’un Kadıköy semtinde edebiyatçıların buluştukları ilk yerlerden birisi olan Hatay Restoran 1967 yılında Ali Demir tarafından açılmıştır. Cemal Süreyya, Fazıl Hüsnü Dağlarca, Ece Ayhan, Salah Birsel, Arif Damar, Fethi Naci, Tomris Uyar, Adnan Özyalçıner, Sennur Sezer, Can Yücel ve Behzat Ay gibi isimler buraya sıkça gelenler arasındaydı. Bazı kaynaklardan öğrenildiğine göre, Cemal Süreyya bu restoran ile ilgili bir anı defteri tutmaya başlamış, 1983 yılında bu anılar on bir cilde ulaşmış ve şairin ölümünden sonra Hatay Meyhanesi Defterleri ismiyle yayınlanmıştır. Ayasofya Müzesi Müdürlüğü yaptığım yıllarda bazı akşamlar bilimsel kişi, yazar ve sanatçıları müze bahçesindeki kafeteryada bir araya getirir, onlarla edebi ve kültürel konuları tartışırdık. Bunların başında da Ord. Prof. Dr. A. Süheyl Ünver, Cemal Kutay, Çelik Gülersoy, Edip Cansever, Necati Cumalı, Tacettin Diker, Orhan Kurt, Doğan Katırcıoğlu gelmektedir. Kaynakça Tahir Alangu, Cumhuriyetten Sonra Hikâye ve Roman Antolojisi, C.1-3, İstanbul 1968. Yusuf Ziya Ortaç, Bir Varmış Bir Yokmuş Portreler, Akbaba Yayınevi,1963. Anonim, Türk Dili ve Edebiyatı Ansiklopedisi, Dergâh Yayınları, C.1-8, İstanbul 1977-1998. Anonim, Elif, 60 Yılı, İstanbul 1976. 54
www.mehmetefendi.com İhap Hulusi’den bugüne… Her zaman sanatın destekçisi olmaktan gurur duyuyoruz.