Artikler fra Frede Bräuner - Hadsund Skole

Forskere fra Danmarks Fødevare- og Veterinærforskning anbefaler i en ny
rapport, at fødevarer som f.eks. brød beriges med vitamin D. Store dele af
befolkningen lider af vitamin D mangel.
D-vitamin hjælper kroppen med at optage kalk, og får man ikke nok D-vitamin, kan
det medføre knogleskørhed, dårlige tænder, svage muskler og knoglebrud.
Desuden er D-vitaminmangel under mistanke for at være medvirkende årsag til
udvikling bl.a. af flere typer kræft, diabetes og sklerose.
Men store dele af befolkningen får ikke dækket deres behov for vitamin D gennem
kosten, hvor vitaminet findes i bl.a. æg, fisk, kød og mælk. En anden - og den
vigtigste - kilde til vitamin D er sollys, men bl.a. mange ældre er ikke nok ude i solen,
til at de kan danne tilstrækkeligt D-vitamin. Og bruger man - af hensyn til risikoen for
hudkræft - også solcreme, kan huden ikke optage vitaminet, hvis man bruger en
creme med faktor otte eller derover. Også mennesker med mørk hud har svært ved
at danne tilstrækkelig D-vitamin, fordi deres hud genetisk er tilpasset et solrigt klima.
Derfor anbefaler forskere fra Danmarks Fødevare- og Veterinærforskning i en ny
rapport »D-vitaminstatus i den danske befolkning bør forbedres«, at befolkningen
som helhed får et tilskud af D-vitamin.
»I hvert fald bør de mest udsatte grupper have ekstra D-vitamin,« siger
seniorforsker Lone Banke Rasmussen.
Bl.a. har et forsøg i Randers blandt over 9.000 hjemmeboende ældre over 65 år vist,
at risikoen for at falde blev sat ned med ti procent i den gruppe, der fik et tilskud af
D-vitamin og kalk. Samtidig forebyggede vitamintilskuddet 20-30 procent af de
knoglebrud, som skyldes knogleskørhed.
Men heller ikke unge får nok vitamin D, og det anslås i rapporten, at hver tiende har
decideret D-vitaminmangel, mens hver tredje er i underskud i vinterhalvåret.
»Så en mulig løsning er at berige f.eks. mel med vitamin D. Især fordi man har
fundet ud af, at der er en sandsynlig sammenhæng mellem D-vitaminmangel og
f.eks. kræft,« siger Lone Banke Rasmussen.
Hun mener ikke, at kostændringer eller opfordringer til at spise vitaminpiller er
tilstrækkeligt til at nå hele befolkningen.
»Jeg tror ikke på, at det rigtig vil få nogen effekt,« siger Lone Banke Rasmussen.