Artikler fra Frede Bräuner - Hadsund Skole

Dårlig kost giver tabere
Frede Bräuner har været lærer på skolen i 17 år, og det skulle stort set tage lige så lang tid at komme til
den enkle, darwinistiske erkendelse: ”Jo mere usundt børnene spiser, jo mere urolige er de – og hvis du
har dårlige spisevaner, havner du i et dårligt miljø. Hvis du ikke spiser noget ordentlig mad, kan du
ikke koncentrere dig. Du kan ikke klare en hel dag nogen steder, uden at du knækker sammen rent
fysisk. Hvis du har det sådan, havner du på samfundets bund. Så bor du ude på de steder, hvor de andre
også bor. Du kan selvfølgelig også sige, at dine spisevaner er et produkt af, hvor du kommer fra, men
dybest set handler det om, at vi har en stor gruppe, som taber, fordi de har nogle dårlige kostvaner.”
Vil det sige, at I standser en social deroute ved at bruge god mad som modgift?
”Det er selvfølgelig utopisk,” indrømmer Frede Bräuner. ”Men hvis alle i samfundet blev født og
opvoksede velnærede, ville vi på længere sigt få udryddet 95% af vores sociale problemer. Vi ville
stadig have nogle med dårligere evner end andre, men alle mennesker ville kunne fungere. Det, der i
virkeligheden gør, at mange mennesker ikke fungerer, er dårlige kostvaner.”
Dårlige kostvaner giver ifølge Frede Bräuner fysisk og psykisk underskud. Noget så banalt som at
bevæge sig gør ondt på kroppen, fordi man har dårlig kondition. Man får blodmangel, som bevirker, at
bare det at rejse sig fra en stol giver svimmelhed. Derfor vil man forsøge at undgå alt, der har med
fysisk aktivitet at gøre - det er ubehageligt for kroppen.
Frede Bräuner sammenligner følelsen med den fornemmelse, man har, når man har influenza med 40 i
feber. Man bliver passiv og forsøger at klare tilværelsen på en anden måde igennem passivitet og lette
løsninger. Man går ikke ud og køber ind og laver mad, for det er for besværligt. Man tager en taxi hen
til grillbaren og køber et eller andet – ”og det gælder, hvad enten du kommer fra middelklassen, eller
du kommer fra arbejderklassen eller et indvandrermiljø. Hvis du har de dårlige kostvaner, er
symptomerne nøjagtigt ens. En af fyrene, der lige gik ud af døren,” siger Frede Bräuner og nikker efter
ham, ”kommer fra et ganske velfungerende hjem, men han har alle de symptomer, fordi han spiser
noget elendig mad. Det betyder sikkert, at han havner på bunden af samfundet, fordi han har nogle
dårlige kostvaner, og ikke fordi han kommer fra et godt miljø.”
An apple a day keeps the prison away
En opsigtsvækkende, ny undersøgelse giver Midtbyens Ungdomsskole ret i sine antagelser. Den er
foretaget af et hold forskere fra Oxford University på en lukket, engelsk institution for kriminelle unge.
De fulgte over 200 mænd mellem 18 og 21 år i ni måneder for at kortlægge deres adfærd. Efter de ni
måneder fik halvdelen af de unge piller og olie med vitaminer, mineraler og fedtsyrer, mens den anden