Artikler fra Frede Bräuner - Hadsund Skole

skolen, var i fysisk dårlig form. Det blev meget tydeligt på en tur til Færøerne,
hvor det var meningen, at børnene skulle med på vandreture. Det blev en fiasko,
for børnene magtede det ikke. Ofte gik de nærmest i chok, fordi det ikke altid
var muligt at få fat på sodavand og slik.
Frede Bräuner opdagede, at en meget stor del af de børn, der endte på
Midtbyens Ungdomsskole, havde et stort overforbrug af sukker og næsten ikke
spiste almindelig sund mad. Iagttagelserne førte til, at han gik i gang med et
omfattende selvstudium, som igen førte til, at Midtbyens Ungdomsskole indførte
et mad- og sundhedsprogram for skolens elever. Sund morgenmad, frokost og
vitamintilskud blev et obligatorisk krav. Virkningerne var slående og overraskede
skolens lærere positivt.
Flere fejlernærede
- Det viste sig, at mange af de symptomer som f.eks. koncentrationssvigt,
hyperaktivitet, aggressivitet, nervøsitet og apati, som vi før tolkede som
psykiske, i overvejende grad var symptomer på dårlig ernæring. Elever, der før
var trætte, urolige og negative, blev pludselig mere positive og aktive i
hverdagen. Andre vendte 180 grader i forhold til adfærd og indlæring, fortæller
Bräuner, som mener, at antallet af fejlernærede børn i Danmark er stigende.
- Det hænger bl.a. sammen med en massiv fejlinformation. Der er opstået en
forestilling om, at det nærmest er lige meget, hvad børnene spiser. Mange tror,
at slik og sodavand er harmløst, bl.a. fordi Ernæringsrådet i årevis har påstået,
at sukker nærmest er sundt. Men sukker er langtfra harmløst, siger Bräuner,
som mener, at der er en direkte sammenhæng mellem sukkernarkomani og et
stigende alkoholmisbrug blandt de helt unge.
- Alkohol har omtrent den samme virkning på blodsukkeret som hvidt sukker, og
derfor skifter mange sukkernarkomaner colaflasken ud med ølflasken i
weekenderne, siger Bräuner, som også mener, at den uheldige udvikling skyldes
en stigende ligegyldighed blandt forældrene kombineret med en generel
uvidenhed om, hvor skadeligt alkohol er for børn og unge.
Sundhedsstyrelsens anbefalinger om højest 14 til 21 genstande om ugen bliver
bevidst misforstået af de unge og tolket som en opfordring til at drikke, mener
han.
To enkle råd
For at undgå, at børnene og for den sags skyld også forældrene udvikler et
sukkermisbrug og i det hele taget får en forkert og mangelfuld kost, har Frede
Bräuner to enkle råd.
- Hvis man vil ændre kostvaner, så skal man ændre indkøbsvaner.
Hvis huset er fuld af usunde ting, så bliver de også spist, og man kan være
sikker på, at børnene finder dem, specielt hvis de er ved at udvikle en
sukkerafhængighed. Man skal derimod sørge for, at der altid er fri adgang til
frugt, grøntsager eller nødder, men ikke franskbrød, kager, saftevand, sodavand
og yoghurt. Men det er ikke nok, at man tilbyder sund mad. Det skal være et
krav til børnene, fuldstændig ligesom vi kræver, at de går i skole og laver deres
lektier. Omsorg og mad hænger sammen, siger Bräuner, som frygter, at den
stigende fejlernæring også hænger sammen med, at den grundlæggende omsorg
for hinanden og derfor også for vores børn er blevet svækket.
- Da jeg var barn, sagde min mor: "Sæt dig nu ned, så skal jeg finde noget mad,