Artikler fra Frede Bräuner - Hadsund Skole

NØDDEBOLLER
600 gr. fuldkornsmel.
100 gr. havregryn.
30 gr. hvedekim
2 tsk. salt
100 gr. hakket blandet nødder.
30 gr. gær.
4 dl. varmt vand.
2 spsk. honning.
4 tsk. rørsukker.
4 spsk. jordnøddeolie.
Bland fuldkornsmel, havregryn, hvedekim. Bland hakket
nødder og salt i en skål. Rør gæren og sukkeret sammen
med halvdelen af vandet, hæld derpå gærblandingen
over i melet, og rør det sammen, tilsæt derpå honningen
og olien og resten af det varme vand og rør det sammen.
Dæk så dejen til, og lad den så og hæve i 10 min et
varmt og tørt sted.
Hæld derpå dejen ud og ælt den sammen.
Lav nogle fine, runde boller, og lad dem stå og hæve i 30
min et tørt og varmt sted.
Bag bollerne ved 200 grader i ca. 30 min.
Denne opskrift kan også benyttes til kagemand, og så
pyntes med tørrede frugter!
Vær opmærksom på at børn under 1 år ikke må få
nødder!
½ kilo fuldkornsmel.
1 tsk. salt.
1½ tsk. kommenfrø.
50 gr. margarine
30 gr. gær
1 spsk. rørsukker.
1 liter vand.
1 spsk. sirup (helst mørk)
1 pisket æg.
2 tsk. kardemomme.
100 gr. rosiner.
ROSINBRØD