Artikler fra Frede Bräuner - Hadsund Skole

Alt materiale i Polinfo er omfattet af lov om ophavsret og må ikke kopieres uden særlig tilladelse.
En del artikler i Polinfo indeholder links til andre websites. Polinfo påtager sig intet ansvar for, at sådanne
links fungerer, eller at de angivne web-adresser er korrekte.
Z2637468
Sagen er hakkebøf
Politiken 29 januar 1998, 1 . sektion side 6
Af Anette Kjærgaard
Af Anette Kjærgaard
Opgør med slik, kager og sodavand.
- Har I købt cola, råber en lille, spinkel pige i høje sko til madholdet ude i
køkkenet. Det er spisefrikvarter, og hun er mødt op til fællesspisning på
Midtbyens Ungdomsskole i Århus.
Dagens menu - bestående af hakkebøf med bagt kartoffel, salat og
béarnaisesauce - skal mindske de unges lyst til at proppe sig med store
mængder sukker i form af slik, kager og sodavand.
Flere års observationer af elevernes vaner har nemlig vist, at de konsumerer alt
for store mængder slik og fast-food i løbet af en dag, og det går ud over
koncentrationsevnen.
Det vil ungdomsskolen i Århus nu ændre på ved at tilbyde de unge et dagligt
morgen- og frokostmåltid. Håbet fra skolens side er, at det vil mindske de unges
trang til søde sager, så de får større udbytte af undervisningen.
ET KILO SUKKER DAGLIGT
Gennem de sidste to år har lærer på ungdomsskolen Frede Braüner fulgt de
unge for at få et billede af deres madvaner - eller mangel på samme.
Han fortæller, at en enkelt elev var oppe på at spise et kilo sukker dagligt, fordi
han fyldte sig med cola, slik, chokolade og kager.
Han er nået frem til, at langt de fleste af eleverne propper sig med så meget
sukker og junk-food, at de får både fire og fem gange så meget sukker som
gennemsnitsdanskeren, der spiser knap 40 kilo rent, hvidt sukker om året.
RINGE KONCENTRATION
Det går ud over elevernes evne til at koncentrere sig, og de bliver rastløse,
pirrelige og konfliktskabende, mener Frede Braüner.
Derfor skal de unge nu lokkes til at spise morgenmad og frokost i en obligatorisk
madordning, så der bliver mindre plads til sukker.
Frede Braüner udpeger blodsukkeret som problemets kerne. Når man spiser for
meget sukker, går der uorden i blodsukkerbalancen, og der opstår mangel på
vitaminer og mineraler i kroppen i så alvorlig grad, at det går ud over elevernes
indlæring. Han er overbevist om, at mange af eleverne er afhængige af sukker.
- Netop fordi sukker kvikker hurtigt op ved at få sparket blodsukkeret op i
omdrejninger, er det farligt. Lige så hurtigt blodsukkeret stiger, lige så hurtigt
falder det, når man er på de hurtige kulhydrater. Det skaber en ond cirkel, for
når blodsukkeret falder, bliver man sløv og må have endnu et skud sukker for at
komme op i omdrejninger igen.