Untersuchungen zur Analytik und zum Einfluss technologischer ...

118 Arbeitsvorschriften
PBS-Puffer:
0,01 mol/l Phosphatgepufferte Kochsalzlösung pH 7,2
(NaCl 6,79 g und Na2HPO4 1,47 g und KH2PO4 0,43 g auf 1 l Reinstwasser)
Blockpuffer:
2 % Casein / PBS
(Casein 4 g in 200 ml PBS-Puffer pH 7,2)
Verdünnungspuffer:
1 % Casein / PBS
(Casein 2 g in 200 ml PBS-Puffer pH 7,2)
Waschlösung:
NaCl / Tween 20
(8,55 g NaCl mit 0,25 ml Tween 20 in 1 l Reinstwasser)
Citratpuffer:
0,21 mol/l Citratpuffer pH 3,9-4,0 mit 3,15 mol H2O2
(8,81 g Citronensäuremonohydrat in 40 ml 1mol/l KOH mit 65 µl Wasserstoffperoxid in
160 ml Reinstwasser)
3,3’,5,5’-Tetramethylbenzidinlösung:
(50,4 mg Tetramethylbenzidin in 1 ml Aceton und 9 ml Methanol)
Stopplösung:
1 mol/l H2SO4
5.6.3 Durchführung der Analysen
Milchproben
20 g H-Milch wurden mit 20 mg Cloxacillin, Ampicillin bzw. Penicillin G 2 h mittels
Schüttelmaschine bei 100 min -1 geschüttelt und 3 Tage bei 4 - 6 °C gelagert.