Untersuchungen zur Analytik und zum Einfluss technologischer ...

Dank
Die vorliegende Arbeit entstand in der Zeit von März 1999 bis September 2002 an der
Bergischen Universität Gesamthochschule Wuppertal im Fachbereich Chemie,
Arbeitsgruppe Lebensmittelchemie unter Anleitung von Herrn Prof. Dr. Michael Petz.
Mein besonderer Dank gilt Herrn Prof. Dr. Michael Petz für die Überlassung des Themas zur
weitgehend selbständigen Bearbeitung und für die zahlreichen Diskussionen und
Hilfestellungen bei der Durchführung dieser Arbeit.
Mein Dank gilt des weiteren Frau Dr. G. Suhren und Frau Dr. K. Knappstein vom Institut für
Hygiene und Produktsicherheit der Bundesanstalt für Milchforschung, Kiel für die Herstellung
lyophilisierter Rohmilchproben und die Durchführung der Screening Tests.
Danken möchte ich Herrn Dr. Franz und Herrn Dr. Stier vom Chemischen Landes- und
Veterinäruntersuchungsamt, Karlsruhe, für die Möglichkeit der LC-MS/MS-Messungen.
Insbesondere Herrn M. Becker gilt mein Dank für die Hilfestellung bei den Messungen.
Frau F. Reinhold, Frau S. Goschko und Herrn R. Hilicke danke ich für die unterstützenden,
im Rahmen einer studentischen Projektaufgabe durchgeführten, Arbeiten.
Einen besonderen Dank möchte ich meinen Kolleginnen und Kollegen für die gute
Zusammenarbeit und das exzellente Arbeitsklima aussprechen. Insbesondere Herrn
G. Cacciatore und Herrn Dr. J. Schlösser danke ich für viele konstruktive fachliche
Diskussionen. Frau Dr. E. Müller-Seitz danke ich für hilfreiche Anregungen, der Hilfestellung
bei verdeckten Kontrollanalysen und die kritische Durchsicht dieser Arbeit.
Schließlich möchte ich meiner Frau ein besonderes Dankeschön für ihre stetige Geduld und
ständige große Unterstützung widmen.