Untersuchungen zur Analytik und zum Einfluss technologischer ...

164 Abbildungsverzeichnis
Abbildung 19: Abhängigkeit der Signalstärke der Isoxazolylpenicilline vom Potential für die
Goldelektrode über einen Potentialbereich von 100-750mV nach Bestrahlung (jeweils 2 µg/ml)
__________________________________________________________________________ 42
Abbildung 20: Abhängigkeit der Signalstärke von Penicillin G, Penicillin V und Nafcillin vom
Potential für die Goldelektrode über einen Potentialbereich von 100-1.000 mV nach
Bestrahlung ________________________________________________________________ 43
Abbildung 21: Chromatogramm der Penicillinstandards (100 ng/ml entsprechen 100 µg/kg in einer
Probe mit Matrix) nach photochemischer Reaktion durch Detektion bei 600 mV an der
Goldelektrode_______________________________________________________________ 43
Abbildung 22: Chromatogramm der Penicilline in Milch (30 µg/kg) im Vergleich zum
Chromatogramm der Milchblindprobe nach photochemischer Reaktion durch Detektion bei 600
mV an der Goldelektrode ______________________________________________________ 44
Abbildung 23: Auftragung der Abhängigkeit der Signalstärke der photochemisch derivatisierten
Penicilline von der Wellenlänge (DAD)___________________________________________ 47
Abbildung 24: Quotient aus Signalfläche und Konzentration gegen die Konzentration für die
Messungen der Nafcillin-Milchproben____________________________________________ 49
Abbildung 25: Quotient aus Signalfläche und Konzentration gegen die Konzentration für die
Messungen der Flucloxacillin-Milchproben _______________________________________ 49
Abbildung 26: HPLC-Chromatogramm für einen Milchblank und einer mit 30 µg/kg dotierten
Probe von Oxacillin, Cloxacillin, Nafcillin und Dicloxacillin__________________________ 52
Abbildung 27: Ergebnis der Analyse „verdeckter“ Proben für Nafcillin (Proben 1-12) und
Flucloxacillin (Proben 13-14) __________________________________________________ 54
Abbildung 28: Vergleich der Chromatogramme von Flucloxacillin und Cloxacillin in Kuhmilchund
Humanmilch-Proben ______________________________________________________ 55
Abbildung 29: Protektiver Effekt der Milchmatrix am Beispiel von Nafcillin ______________ 57
Abbildung 30: Antimikrobieller Effekt von steigenden Penicillinkonzentrationen auf die
Starterkulturen gemessen als pH-Wert nach der Fermentation_________________________ 58
Abbildung 31: Stabilität von Cloxacillin (30 µg/kg und 60 µg/kg) in Milch mit und ohne Zusatz
von Starterkulturen___________________________________________________________ 61
Abbildung 32: Stabilität von Penicillin G (2 µg/kg und 4 µg/kg) in Milch mit und ohne Zusatz
von Starterkulturen___________________________________________________________ 62
Abbildung 33: Stabilität der Penicilline (30 µg/kg) bei pH 5,9 (wässrige Lösung) bzw. pH 4,5
(milchsaure Lösung), bei 43°C und Raumtemperatur ________________________________ 63