Untersuchungen zur Analytik und zum Einfluss technologischer ...

166 Tabellenverzeichnis
8 Tabellenverzeichnis
Tabelle 1: Höchstmengen für Penicillinrückstände in Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs
(MRL-Wert in µg/kg) _________________________________________________________ 23
Tabelle 2: Ausgewählte Literatur zum Einfluss von Benzylpenicillin auf Starterkulturen_____ 29
Tabelle 3: Infektionsart der behandelten Kühe _____________________________________ 33
Tabelle 4: Ergebnis des BR AS spezial ® Screening-Verfahrens ________________________ 34
Tabelle 5: Ergebnis des Delvotest SP ® Screening-Verfahrens _________________________ 35
Tabelle 6: Ergebnis des Penzym S ® Test Screening-Verfahrens ________________________ 35
Tabelle 7: Ergebnis des Snap ® Test Screening-Verfahrens ____________________________ 35
Tabelle 8: Ergebnis der HPLC-Bestimmung (Cloxacillin in µg/kg) _____________________ 36
Tabelle 9: Ergebnisse der Wiederfindung (n=4) mit Angabe des Variationskoeffizienten (VK)
für Nafcillin ________________________________________________________________ 50
Tabelle 10: Ergebnisse der Wiederfindung (n=4) mit Angabe des Variationskoeffizienten (VK)
für Flucloxacillin ____________________________________________________________ 50
Tabelle 11: Ergebnisse der Nachweisgrenze (n=12) für Nafcillin ______________________ 51
Tabelle 12: Ergebnisse der Nachweisgrenze (n=12) für Flucloxacillin __________________ 51
Tabelle 13: Ergebnisse der Analyse „verdeckter Proben“ für Oxacillin, Cloxacillin, Nafcillin,
Dicloxacillin und Flucloxacillin in H-Milch (in µg/kg) _______________________________ 53
Tabelle 14: Stabilität der Penicilline für 15 Minuten bei 90°C in wässriger Lösung und in Milch
__________________________________________________________________________ 57
Tabelle 15: Überblick über die untersuchten Proben (ohne penicillinfreie Vergleiche)______ 60
Tabelle 16: ELISA- und Charm ® II-Testergebnisse zur Bindung von Penicillin G und Cloxacillin
an Milchproteine in % der ursprünglich eingesetzten Menge Penicillin__________________ 75
Tabelle 17: ELISA- und Charm ® II-Testergebnisse zur Bindung von Penicillin G und Cloxacillin
an Milchproteine bezogen auf die Masse an Milch bzw. Casein ________________________ 75
Tabelle 18: Zusammenfassung der ermittelten Verfahrenskenndaten ____________________ 83
Tabelle 19: Überblick über die Stabilität der untersuchten Cloxacillin-Proben ____________ 88
Tabelle 20: Überblick über die Stabilität der untersuchten Penicillin G-Proben ___________ 89
Tabelle 21: Bindung von Penicillinen an Blutplasma des Menschen und der Kuh im Vergleich
zu den ermittelten Bindungen in der Milch ________________________________________ 93