Untersuchungen zur Analytik und zum Einfluss technologischer ...

Abbildungsverzeichnis 163
7 Abbildungsverzeichnis
Abbildung 1: Strukturformel von 6-Aminopenicillansäure (6-APA) ______________________ 4
Abbildung 2: Strukturformeln der Seitenkette monobasischer und amphoterer Penicilline ____ 4
Abbildung 3: Strukturformeln der Seitenkette von Isoxazolylpenicillinen __________________ 5
Abbildung 4: Abbaureaktion durch nucleophilen Angriff [Hou und Poole, 1971; van Krimpen et
al., 1987] ___________________________________________________________________ 6
Abbildung 5: Abbaureaktion im sauren Medium durch elektrophile Substitution [Degelaen et
al., 1979; Hou und Poole, 1971; van Krimpen et al., 1987] ____________________________ 7
Abbildung 6: Zellwand eines Gram-positiven Bakteriums [Abbildung entnommen aus: Delcour
et al., 1999] _________________________________________________________________ 8
Abbildung 7: Vergleich des Modells des Penicillins mit dem D-Alanyl-D-Alanin-Teil des
Pentapeptidstranges___________________________________________________________ 9
Abbildung 8: β-Lactamantibiotika in der Mureinbiosynthese [Abbildung modifiziert nach
Cacciatore und Petz, 2002] ____________________________________________________ 10
Abbildung 9: Beispiele möglicher Proteinbindungen von Penicillinen [Dewdney und Edwards,
1984; Idsoe et al., 1969; Juhlin et al., 1977; Schwartz, 1969] _________________________ 14
Abbildung 10: Dimerisation von Benzylpenicillin ___________________________________ 15
Abbildung 11: Chemische Struktur eines Ampicillin-Polymers _________________________ 15
Abbildung 12: Elektronenmikroskopische Aufnahme von Joghurtkulturen [Abbildung
entnommen aus: Ramesh und Chandan, 1989] _____________________________________ 26
Abbildung 13: Verlauf der Joghurtfermentation [Davis et al., 1971; Dreissen et al., 1983; Groß,
1990; Spreer, 1995] __________________________________________________________ 27
Abbildung 14: Prozess einer Joghurtproduktion (Literatur siehe Text) __________________ 28
Abbildung 15: Eliminationskinetik von Clocacillin (nach Werten der Kuh 1) _____________ 37
Abbildung 16: Vergleich des Cloxacillingehaltes der Milch von kranken mit gesunden Tieren
(Ergebnisse der HPLC-Analyse) ________________________________________________ 38
Abbildung 17: Messzelle des elektrochemischen Detektors [entnommen aus: TRACE-Biotech,
2000] _____________________________________________________________________ 40
Abbildung 18: Vergleich der Elektrodenmaterialien der elektrochemischen Messzelle für die
Isoxazolylpenicilline über einen Potentialbereich von 100-1.000 mV nach Bestrahlung (jeweils
2 µg/ml) ___________________________________________________________________ 41