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Italien:<br />
Italienischer Spaghettisalat mit Mozzarella ( Anna-Maria Grimaldi)<br />
Zutaten<br />
– 500g Spaghetti - 1 Glas schwarze Oliven, kernlos<br />
– 5 Knoblauchzehen, evtl. 6 - 1 Bund Basiikum<br />
– 15 EL Olivenöl - 10 EL Balsamico<br />
– 250g Cherrytomaten - Salz, Pfeffer<br />
– 3 Kugeln Mozzarella<br />
Zubereitung<br />
Spaghetti kochen und abgießen. 5 - 6 Knoblauchzehen zerdrücken und mit 15 EL Olivenöl<br />
erwärmen, über die gekochten Spaghetti geben und gut vermischen. Die Knoblauchspaghetti<br />
gut abkühlen lassen.<br />
Die Cherrytomaten halbieren, Mozzarella in Streifen schneiden und mit den Oliven unter die<br />
kalten Spaghetti mischen. 1 Bund Basilikum in Streifen schneiden. Salz, Pfeffer und ca. 10 EL<br />
Balsamico verrühren und über die Spaghetti geben. Alles gut vermischen und noch etwas<br />
ziehen lassen.
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