Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Russischer Zupfkuchen (Marina Matt)<br />
Ein beliebter Klassiker, der wohl nie aus der Mode kommt. Zwar eine absolute<br />
Kalorienbombe, aber einfach soooooooo lecker. Es braucht auch keine Backmischung<br />
Zutaten:<br />
Für den Kakaomürbteig:<br />
Für die Füllung:<br />
– 325 g Mehl - 200g Butter weich<br />
– 5 EL Kakao - 150g Zucker<br />
– 1 Päckchen Backpulver - 3 Eier<br />
– 200 g weiche Butter - 500g Quark<br />
– 200 g Zucker - 1 Pck. Vanillezucker<br />
– 1 Ei - 1 Pck. Vanillepuddingpulver<br />
Zubereitung:<br />
Backofen auf 180 °C Ober/-Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Durchmesser: 26 cm) mit<br />
Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Für den Kakaomürbteig Mehl mit Backpulver<br />
und Kakao mischen. Mit Butter, Zucker und dem Ei zuerst mit dem Knethaken des<br />
elektrischen Handrührgeräts und dann den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.Dann<br />
den Teig halbieren. Mit einer Hälfte den Boden der Springform auslegen. Restteig wiederum<br />
halbieren. Die eine Hälfte zu einer Rolle formen, um den Teigboden legen und platt drücken,<br />
so dass ein 2-3 cm hoher Rand entsteht.<br />
Für die Füllung die Butter schmelzen. Mit Quark, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und<br />
den Eiern cremig aufschlagen. Auf den Teig geben und glatt streichen.<br />
Zum Schluss den restlichen dunklen Teig in kleine Stücke zupfen und auf der Füllung<br />
verteilen. Den Russischen Zupfkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 60 Minuten backen. Fertig
Change language