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Birnen-Marmorkuchen (Stephanie Benfer)
Zutaten:
– 250g Zucker
– 1 Päckchen Vanillezucker
– 250g weiche Butter
– 4 Eier
– 500g Mehl
– 1 Päckchen Backpulver
– ca. 6 EL Milch
– 6 EL Kakaopulver
– 3-4 Birnen
– 4 EL Hagelzucker
– Fett für die Form Paniermehl
Zubereitung:
Zucker und Vanillezucker misch. Zucker mit der weichen Butter cremig rühren. Eier einzeln
unterrühren. Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit ca. 4 EL Milch
unterrühren. Springform mit Lochbodeneinsatz einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Die
Hälfte des Teiges darin verteilen.
Die zweite Hälfte Teig mit dem Kakaopulver und ca. 2 EL Milch verrühren und auf den hellen
Teig geben.
Birne schälen, halbieren und entkernen. Die Oberseiten mehrfach einschneiden und die
Birnen mit der Rundung nach oben in den Teig setzen und leicht andrücken. Mit Hagelzucker
bestreuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei ca. 175 Grad (Umluft 150 Grad) ca. 60 min. backen.
Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.