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Zubereitung:
Hackfleisch in etwas Öl anbraten, in einen Topf geben. Zwiebeln schälen, in kleine Stücke
schneiden oder hacken, kurz anbraten und danach in den Topf geben. Knoblauchzehen
schälen, hacken und dazugeben. Tomaten dazu geben und alles würzen. Etwas Wasser
zugeben. Etwa 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln, gelegentlich umrühren. Mais, Bohnen
und Paprika zugeben, 5 Minuten weiterköcheln lassen. Abschmecken und ggf. nachwürzen.
Tortilla-Wraps mit der Masse füllen, mit der „Naht“ nach unten in eine Auflaufform legen.
Restmasse/Soße in die Form füllen. Etwas geriebenen Käse (ca 100g) auf die Rollen streuen.]
Im Ofen bei 200°C etwa 10-15 Minuten überbacken.
Zu jeder Portion etwa 1EL Schmand reichen (zum dippen).