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Hurmasice ( Vanessa Smajic)<br />
Zutaten:<br />
– 250 gr Butter<br />
– 3 mittelgroße Eier<br />
– 350 gr Dinkelmehl<br />
– 4 Löffel Zitronensaft<br />
– 2 Teelöffel Backpulver<br />
– grob gehackte Walnüsse<br />
– 400 gr Rohrohrzucker<br />
– 1/2 l Wasser<br />
Zubereitung:<br />
Die weiche Butter mit den drei Eiern und dem Zitronensaft vermengen.<br />
Das mit dem Backpulver vermischte Dinkelmehl dazu geben und solange rühren, bis der Teig<br />
nicht mehr an der Schale klebt.<br />
Den Teig in 20 Stücke teilen, zu Kugeln formen und jeweils in die Mitte eine halbe Walnuss<br />
drücken. Dann zu rechteckigen Keksen formen.<br />
Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 15 Minuten im auf 225°<br />
vorgeheizten Ofen goldbraun backen.<br />
Das Wasser mit dem Zucker vermengen und aufkochen lassen.<br />
Hurmasice aus dem Ofen ziehen und sofort mit dem Zuckersud übergiessen.<br />
Nun lässt man die Hurmasice den Sud einziehen und abkühlen. Am besten ist es, wenn man<br />
sie an einem kühlen Ort über Nacht abstellt. Dann haben sie genug Zeit, um das Aroma zu<br />
entfalten und die ideale Konsistenz des Teigs zu entwickeln. Wenn sie die Süße am Gaumen<br />
entfalten und auf der Zunge zergehen, hat man den Geschmack einer typisch bosnischen<br />
Nachspeise!<br />
Guten Appetit!
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