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Ecuador:<br />
Lomo Saltado ( Yvonne Tomic)<br />
Zutaten:<br />
– 500g Rindfleisch<br />
– 4 EL Öl<br />
– 1 große Gemüsezwiebel<br />
– 3 Tomaten<br />
– 3 große Kartoffeln<br />
– 1 Chilischote<br />
– 2 EL Essig (Rotweinessig)<br />
– 2 EL Rotwein<br />
– 1 TL Kreuzkümmel<br />
– 1 Tl Oregano<br />
– 2 Knoblauchzehen
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