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Churros ( Stephanie Benfer)<br />
Zutaten für 4 Personen:<br />
– 240ml Wasser<br />
– 30g Zucker<br />
– 1/2 TL Salz<br />
– 30 ml Sonnenblumenöl<br />
– 125g Mehl<br />
– 2 l Frittierfett<br />
– 100g Zucker + 1 TL Zimt<br />
Zubereitung:<br />
Wasser, 30g Zucker, Salz und Öl in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Temperatur<br />
zum kochen bringen. Topf vom Herd nehmen und das Mehl dazugeben. So lange rühren, bis<br />
sich die Mischung zu einem Kloß verbindet.<br />
Frittierfett in einem Topf auf ca. 190 Grad erhitzen. Teig in einen Spritzbeutel füllen und<br />
lange Teigstangen direkt ins heiße Fett spritzen. Teigstangen goldbraun werden lassen.<br />
Herausnehmen und abtropfen lassen.<br />
Abgetropfte Teigstangen im Zimt-Zuckergemisch wälzen.
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