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die direkt aus dem Comal, der eisernen Pfanne kommt und in Tuch eingeschlagen, in einem<br />
kleinen Bastkörbchen serviert wird. Es ist angerichtet.<br />
Nun, wo das Gallo Pinto serviert ist, begleitet von den bevorzugten Beilagen, ist es Zeit das<br />
Tischgespräch zu eröffnen und an den uruguayischen Präsidenten Sanguinetti zu erinnern,<br />
der einmal in einer Rede die Friedfertigkeit des costarikanischen Volkes mit den Worten<br />
ehrte: "Esté donde esté dondequiera que haya un costarricense hay paz”, was übersetzt in<br />
etwa heißt "Wo auch immer man hinkommt, wo es einen Costarikaner gibt, dort herrscht<br />
Frieden." Als der Hersteller der Salsa Lizano den Satz auf einem riesigen Werbeplakat am<br />
Weg zum Flughafen - ebenso zutreffend - abwandelte in "Esté donde esté dondequiera que<br />
haya un costarricense hay Salsa Lizano" (Wo immer man hingerät, wo es einen Costarikaner<br />
gibt, dort findet man auch Salsa Lizano), da saß der national-ehrpusselige Teil des<br />
costarikanischen Volkes auf dem Sofa und nahm übel. Der andere Teil lachte oder<br />
schmunzelte vergnügt... und verdaute andächtig.
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