vhs das Programm 2 / 2012 - Volkshochschule Stuttgart
vhs das Programm 2 / 2012 - Volkshochschule Stuttgart
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122-54520<br />
Saucen zu Steak und Fleisch<br />
(neue Rezepte)<br />
Für alle die immer noch nicht genug Saucen-<br />
Variationen haben, hier kommen nochmals<br />
neue Ideen und Möglichkeiten dazu. Warenkunde<br />
zum Umgang mit Fleisch und Steak,<br />
wie brate ich eine Hühnerbrust richtig, was ist<br />
beim Lammrücken zu beachten und natürlich<br />
ein perfektes Rinder- und Kalbssteak gehören<br />
mit zum Kursinhalt. Jede Fleischart wird separat<br />
mit 3 verschiedenen Saucen-Variationen<br />
serviert. Korrespondierende Weine begleiten<br />
<strong>das</strong> Essen.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze mit.<br />
Gertrud Bader<br />
Sa 20.10.12 16.00–21.30<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 65.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-54525<br />
Feines in Hülle und Fülle<br />
In diesem Kurs dreht sich alles rund um die<br />
Verpackung. Es gibt viele essbare Verpackungen<br />
aus Teig, Gemüse, Kartoffeln oder Speck.<br />
Aber auch Hüllen aus Alufolie, Bratschlauch<br />
oder Salz gehören zu diesem Thema. Wir werden<br />
gemeinsam mehrere Rezepte herstellen<br />
und die verschiedenen Techniken kennen lernen.<br />
Passende Weine runden jeden Gang ab.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze mit.<br />
Gertrud Bader<br />
Sa 10.11.12 9.30–15.30<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 68.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-54530<br />
Die Vielfalt des Herbstes: Maronen,<br />
Pilze, Quitten, Äpfel …<br />
Der Herbst bringt ein Überangebot an Obst,<br />
Früchten und Pilzen auf den Markt. Es ist geradezu<br />
als ob uns die Natur vor dem kalten<br />
Winter noch einmal überreich beschenken<br />
möchte. Wir stellen gemeinsam ein ausgefallenes<br />
Herbstmenü, <strong>das</strong> aus 5 Gängen besteht,<br />
her. Korrespondierende Weine werden jeden<br />
Gang abrunden. Lassen Sie sich einfach überraschen.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze mit.<br />
Gertrud Bader<br />
Sa 10.11.12 16.00–21.30<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 60.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-54535<br />
Das perfekte Wild und Wildgeflügel<br />
In diesem Kurs lernen Sie alles über den perfekten<br />
Umgang zum Thema Geflügel. Welche<br />
Geflügelarten gibt es, und wie werden sie zubereitet?<br />
Was sind die besonderen Eigenschaften<br />
im Umgang mit Geflügelfleisch?<br />
Was ist beim Garen zu beachten und wie gelingt<br />
es ganz leicht. Wir werden verschiedene<br />
Geflügelarten kennen lernen und verschiedene<br />
Garmethoden vergleichen.<br />
176<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Gertrud Bader<br />
Sa 08.12.12 9.30–15.30<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 68.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-54540<br />
Geschenke aus der Küche – für jeden<br />
Anlass<br />
Keine Lust mehr immer nur Blumen oder<br />
Wein als Geschenk für die Freunde zu kaufen?,<br />
Sie möchten alte Traditionen neu für<br />
sich entdecken? Dann sind Sie in diesem Kurs<br />
gerade richtig. Wir werden Marmelade, Chutney,<br />
Essig, Öle und mehr herstellen. Lassen Sie<br />
sich überraschen. In der Kursgebühr sind die<br />
Gläser und Flaschen, für jeden Teilnehmenden,<br />
sowie ein kleiner Imbiss enthalten.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Gertrud Bader<br />
Sa 15.12.12 10.00–15.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 66.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-54545<br />
Das perfekte Fleisch<br />
In diesem Kurs lernen Sie alles Wichtige zum<br />
perfekten Umgang mit Fleisch, vom Einkauf<br />
bis zur Verarbeitung. Die verschiedenen Garmethoden<br />
werden vorgestellt und miteinander<br />
verglichen. Sie werden einige Methoden<br />
testen, traditionelle genauso wie schonende<br />
Garmethoden. Ihnen wird danach der Umgang<br />
mit Fleisch und dessen Zubereitung<br />
leichter fallen. Es gibt noch mehr als nur<br />
Steaks – verschiedene neue Rezepte.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Gertrud Bader<br />
Sa 12.01.13 9.30–15.30<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 68.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-54550<br />
Das perfekte Dinner – so gelingt der<br />
Abend<br />
(neues Menü)<br />
Fast jeder kennt diesen Stress: Wie plane ich<br />
einen perfekten Abend? Wie bekomme ich alles<br />
auf den Punkt hin, ohne den ganzen<br />
Abend in der Küche zu stehen? Auf was muss<br />
ich alles achten, damit meine Einladung ein<br />
voller Erfolg wird? Es werden Hilfen zur Planung<br />
vorgestellt, zur Menüauswahl, zur Vorbereitung<br />
und zum Ablauf, wenn die Gäste<br />
schon da sind. Gemeinsam stellen wir ein<br />
ausgefallenes Mehrgangmenü her, <strong>das</strong> von<br />
korrespondierenden Weinen begleitet wird.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze mit.<br />
Gertrud Bader<br />
Sa 12.01.13 16.00–21.30<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 65.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-54555<br />
Der perfekte Fisch<br />
Sie lernen alles Wichtige über den perfekten<br />
Umgang mit Fisch vom Einkauf bis zur Verarbeitung.<br />
Die verschiedenen Garmethoden<br />
werden vorgestellt und miteinander verglichen.<br />
Sie werden einige Methoden testen, sowohl<br />
traditionelle als auch schonende Garmethoden.<br />
Es werden neue Rezepte und<br />
Techniken ausprobiert.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Gertrud Bader<br />
Sa 26.01.13 9.30–15.30<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 69.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-54560<br />
Die perfekten Feierabendgerichte,<br />
schnell und lecker<br />
Am Abend keine Lust zum stundenlangen Kochen?<br />
Es geht auch anders. Es gibt viele<br />
schnelle Rezepte, die in ca. 30 Minuten zubereitet<br />
sind. Wir werden gemeinsam 5 Gänge<br />
herstellen, die von korrespondierenden Weinen<br />
begleitet werden.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze mit.<br />
Gertrud Bader<br />
Sa 02.02.13 16.00–21.30<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 60.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-54600<br />
Slow Food: Herbstliche Küche<br />
Ein Angebot für Gourmets und alle, die es<br />
werden wollen. Mitglieder von Slow Food<br />
stellen kulinarische Köstlichkeiten vor. Gemeinsam<br />
wird gekocht und anschließend genossen.<br />
Das Thema ergibt sich aus dem aktuellen<br />
Angebot des Marktes.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Roland Ulbrich<br />
Sa 13.10.12 17.00–22.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 66.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-54610<br />
Slow Food: Fisch und Meeresfrüchte<br />
Ein Angebot für Gourmets und alle, die es<br />
werden wollen. Mitglieder von Slow Food<br />
stellen kulinarische Köstlichkeiten vor. Gemeinsam<br />
wird gekocht und anschließend genossen.<br />
Das Thema ergibt sich aus dem aktuellen<br />
Angebot des Marktes.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Roland Ulbrich<br />
Sa 19.01.13 17.00–22.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 66.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen
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