vhs das Programm 2 / 2012 - Volkshochschule Stuttgart
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122-55306<br />
Vegetarische Gerichte aus dem Wok<br />
mit Ananas-Curry und knusprigen<br />
Bananen<br />
Im Kurs werden mehrere Gerichte ohne<br />
Fleisch aus asiatischen Ländern zubereitet.<br />
Frisches Gemüse, Kräuter und asiatische Gewürze<br />
werden gezeigt und vorgestellt. Sojaprodukte<br />
wie Tofu, Sojafleisch und Nüsse<br />
werden statt Fleisch zum Braten genommen.<br />
Es gibt Gerichte aus Indien, China, Thailand,<br />
Indonesien, Korea wie z. B. eine feine Suppe,<br />
scharfes Curry, Teigtaschen, Gemüse-Wok,<br />
Salat und einen asiatischen Nachtisch. Ein<br />
gesundes Essen mit exotischen Kräutern und<br />
Gewürzen.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Pakwipa Strahl<br />
So 24.02.13 10.30–14.30<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 41.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-55325<br />
Königliche Reistafel mit Papayasalat<br />
Die Kursleiterin, gebürtige Thailänderin, stellt<br />
<strong>das</strong> königliche Menü mit feinen Zutaten vor<br />
und erzählt aus königlichen Tagebüchern<br />
über die Esskultur des thailändischen Palastes.<br />
Als Vorspeise bereiten wir Somtam-Papayasalat<br />
nach thailändischer Art mit Chili<br />
und Garnelen mit Klebreis und gegrilltem<br />
Hähnchen zu. Eine feine Suppe in Kräutersauce<br />
mit frischer Pfefferminze aus Thailand<br />
wird gekocht. Als Hauptgerichte gibt es<br />
scharfen Curry mit thailändischem Gemüse<br />
und Basilikum, knusprige Garnelen im Teigmantel<br />
mit 10-Gemüse-Sauce, Gerichte mit<br />
Fleisch, Fisch und Tofu. Als Dessert wird<br />
knusprige Banane mit Honig zubereitet, dazu<br />
gibt es thailändischen Reisbrandwein. Eine<br />
königliche Thai-Küche mit feinen exotischen<br />
Zutaten.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Pakwipa Strahl<br />
Do 27.09.12 18.00–22.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 41.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-55326<br />
Königliche Reistafel mit Papayasalat<br />
und Laab Bped<br />
Die Kursleiterin, gebürtige Thailänderin, stellt<br />
<strong>das</strong> königliche Menü mit feinen Zutaten vor<br />
und erzählt aus königlichen Tagebüchern<br />
über die Esskultur des thailändischen Palastes.<br />
Als Vorspeise bereiten wir Somtam-Papayasalat<br />
nach thailändischer Art mit Chili<br />
und Garnelen mit Klebreis und gegrilltem<br />
Hähnchen zu. Eine feine Suppe in Kräutersauce<br />
mit frischer Pfefferminze aus Thailand<br />
wird gekocht.<br />
Als Hauptgerichte gibt es scharfen Curry mit<br />
thailändischem Gemüse und Basilikum,<br />
knusprige Garnelen im Teigmantel mit 10-<br />
Gemüse-Sauce, Gerichte mit Fleisch, Fisch<br />
und Tofu.<br />
Als Dessert wird eine knusprige Banane mit<br />
Honig zubereitet, dazu gibt es thailändischen<br />
182<br />
Reisbrandwein. Eine königliche Thai-Küche<br />
mit feinen exotischen Zutaten.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Pakwipa Strahl<br />
So 09.12.12 10.30–14.30<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 41.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-55327<br />
Königliche Reistafel mit Yam Yai und<br />
Howmok Bpla<br />
Die Kursleiterin, gebürtige Thailänderin stellt<br />
<strong>das</strong> königliche Menü mit feinen Zutaten vor<br />
und informiert über die Esskultur des thailändischen<br />
Palastes. Ein spezielles und gesundes<br />
Essen für die Liebhaber der thailändischen<br />
Küche. Als Vorspeise gibt es Yam-Yai-Salat<br />
mit Garnelen, Hähnchenfleisch mit grünem<br />
Gemüse. Als Hauptspeise bereiten wir eine<br />
feine Suppe mit thailändischen Reisstroh-Pilzen,<br />
Zitronengras, Koriandergrün, How-Mok<br />
Bpla, gedämpfter Fisch in Currysauce und Basilikum,<br />
Wok Gerichte z. B. gebratenes Fleisch<br />
mit Mangold und Chili, ein nicht scharfes Gericht<br />
mit Obst zu. Als Nachspeise gibt es Ananas<br />
und frisches Obst nach thailändischer Art<br />
geschnitten, Jasmin Tee mit thailändischem<br />
Zuckerrohr-Zucker.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Pakwipa Strahl<br />
So 10.02.13 10.30–14.30<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 41.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-55328<br />
Die besten Gerichte Thailands mit<br />
Glasnudelsalat und Tom yam Gai<br />
Im Kurs werden die berühmtesten Gerichte<br />
Thailands mit thailändischem Gemüse und<br />
Kräutern zubereitet. Als Vorspeise Hackfleisch<br />
auf Spieß mit Tamarinden-Sauce, Hähnchen-<br />
Suppe mit Galgantwurzel, Kaffir-Limetten,<br />
Zitronengras und Chili. Als Hauptspeise<br />
knusprige Ente mit Gemüse und Tofu im Wok,<br />
thailändisches Curry mit Fleisch, thailändischem<br />
Basilikum und Kokossahne, Garnelen-<br />
Curry mit thailändischem Gemüse und Peperoni,<br />
Wok-Gerichte. Zum Nachtisch wird Klebereis<br />
mit Mango serviert. Ein gesundes Essen<br />
mit exotischen Gewürzen und Kräutern.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Pakwipa Strahl<br />
Sa 03.11.12 10.30–14.30<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 41.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-55329<br />
Leckere Hummer, Garnelen,<br />
Schrimps & Co<br />
(neue Rezepte)<br />
Im Kurs werden verschiedene Gerichte mit<br />
Hummer, Riesengarnelen, Schrimps und<br />
Meeresfrüchten gegart, zubereitet und schön<br />
garniert. Die Kursleiterin stellt die Zutaten vor<br />
und zeigt wie man sie schneidet und vorbereitet.<br />
Auch Riesengarnelen mit Messer und<br />
Gabel zu essen, wird gezeigt.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Pakwipa Strahl<br />
So 03.02.13 10.30–14.30<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 44.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-55330<br />
Currys – Genuss für alle Sinne<br />
Der Duft von gerösteten Gewürzen, <strong>das</strong> satte<br />
Gelb der Curry-Mischung, <strong>das</strong> Zischen des<br />
heißen Topfes beim Servieren, die milde bis<br />
feurige Schärfe je nach Gericht: Ein indisches<br />
Curry spricht alle Sinne an! Die bekanntesten<br />
indischen Curry-Zubereitungen reichen von<br />
Biryani über Korma und Tandoori bis hin zu<br />
Vindalaoo. Außerdem gibt es noch pakistanische,<br />
thailändische und malayische Currys, so<br />
<strong>das</strong>s wir gemeinsam ein Curry-Buffet für alle<br />
Sinne zaubern und gemeinsam genießen.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Karina Schmidt<br />
Mo 10.12.12 18.00–22.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 35.00 inkl. Lebensmittelkosten (max.<br />
Tln.–Zahl: 16)<br />
Indische vegetarische<br />
Spezialitäten<br />
Die indische Küche arbeitet mit einer Vielzahl<br />
an schmackhaften Gewürzen. Das Wort „Masala“<br />
ist jedem Inder und jeder Inderin ein Begriff.<br />
Jede Region hat ihre eigene Gewürzmischung,<br />
die den Speisen ihren unverkennbaren<br />
regionalen Charakter verschafft. So ist<br />
Garam Masala ein unverzichtbarer Bestandteil<br />
der nordindischen Küche. In der streng<br />
vegetarischen Gujarati-Küche sind Reis, viel<br />
Gemüse, Dal (Linsensuppe) mit verschiedenen<br />
Broten aus Weizenteig die Grundlagen.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
122-55331<br />
Indische vegetarische Spezialitäten<br />
Harsha Oza<br />
Sa 09.02.13 10.30–15.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 42.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-55332<br />
Indische vegetarische Spezialitäten<br />
Harsha Oza<br />
Sa 23.02.13 10.30–15.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 42.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-55333<br />
Südindische Küche<br />
Die südindische Küche mit ihrer Gewürzvielfalt<br />
und ihren Zubereitungsvarianten bietet<br />
immer wieder ein Fest für den Gaumen.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Usha Ambikai Cadur-Kumar-Velu<br />
So 07.10.12 10.30–15.30<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 32.00 inkl. Lebensmittelkosten (max.<br />
Tln.–Zahl: 16)
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