vhs das Programm 2 / 2012 - Volkshochschule Stuttgart
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122-55220<br />
Mediterrane Vorspeisen<br />
Die Mittelmeerstaaten teilen sich neben dem<br />
azurblauen Wasser des Meeres auch ihre Vorliebe<br />
für Vorspeisen bzw. kleine Häppchen.<br />
Die Speisen, wie Tapas, Antipasti, Mezze oder<br />
Amuse-Geule werden in dem jeweiligen Land<br />
zum Aperitiv oder als kleiner Snack genossen.<br />
Wir werden an diesem Abend ein Buffet aus<br />
dieser Fülle kochen und gemeinsam geniessen.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze mit.<br />
Jürgen Nädele<br />
Di 15.01.13 18.00–22.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 34.00 inkl. Lebensmittelkosten (max.<br />
Tln.–Zahl: 16)<br />
Tapas<br />
Spanien lässt grüßen! Tapas als Kleinigkeiten<br />
zu Wein oder Sherry sind einfach vorzubereiten,<br />
abwechslungsreich und immer beliebt.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
122-55221<br />
Tapas<br />
Victoria Ortiz García-Mühlich<br />
Sa 29.09.12 18.00–22.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 33.00 inkl. Lebensmittelkosten (max.<br />
Tln.–Zahl: 16)<br />
122-55225<br />
Tapas<br />
Victoria Ortiz García-Mühlich<br />
Fr 25.01.13 18.00–22.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 33.00 inkl. Lebensmittelkosten (max.<br />
Tln.–Zahl: 16)<br />
122-55230<br />
Spanischer Abend<br />
Ein kalt-warmes Buffet aus Tapas, Hauptgericht<br />
(Fisch/Fleisch) und Dessert.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Victoria Ortiz García-Mühlich<br />
Sa 03.11.12 18.00–22.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 33.00 inkl. Lebensmittelkosten (max.<br />
Tln.–Zahl: 16)<br />
122-55250<br />
Griechische Küche<br />
Die Götter des Olymp hatten es einfach: Sie<br />
tranken Nektar und aßen Ambrosia. Der Speiseplan<br />
der Sterblichen ist im schönen Hellas<br />
zum Glück etwas vielfältiger und kreativer.<br />
Machen Sie sich selbst ein Bild davon, wenn<br />
Sie zusammen mit mir ein Menü zusammenstellen,<br />
bestehend aus verschiedenen Vorspeisen<br />
und einer Hauptspeise aus unterschiedlichen<br />
Regionen Griechenlands. Zum<br />
Abschluss gibt es eine typische Nachspeise<br />
und griechischen Mokka. Ouzo darf dabei<br />
ebenso wenig zu kurz kommen, wie auch die<br />
180<br />
griechische Musik. Na dann: „Kali Orexi“ und<br />
„Jeia mas“.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Ioannis Liakos<br />
Sa 23.02.13 16.00–20.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 33.00 inkl. Lebensmittelkosten (max.<br />
Tln.–Zahl: 16)<br />
122-55280<br />
Türkischer Börek leicht (selbst)gemacht<br />
Die türkische Küche bietet mehr als nur Döner<br />
und Ayran. Es gibt unzählige Börek-Variationen.<br />
Einige dieser Böreks möchte ich Ihnen<br />
nahe bringen. Wir machen gemeinsam<br />
drei verschiedene vegetarische Böreks aus der<br />
türkischen Küche. Gözleme mit Spinat und<br />
Schafskäsefüllung, Puaca, Zigaretten-Börek,<br />
Kuskussalat, Backlava-Süßspeise mit Grieß.<br />
Durch die fachliche Anleitung lässt sich Börek<br />
dann einfach daheim selbst backen. Alle unsere<br />
zubereiteten Speisen und Böreks sind vegetarisch.<br />
Bitte eine Schürze, ein Geschirrtuch und verschließbare<br />
Behälter für Kostproben mitbringen.<br />
Hülya Al<br />
So 04.11.12 12.00–16.15<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 35.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-55281<br />
Bekanntes aus der türkischen Küche<br />
Mit ausführlicher Anleitung werden wir bekannte<br />
Gerichte aus der türkischen Küche gemeinsam<br />
kochen. Dazu gehört eine vegetarische<br />
Joghurt Suppe mit Reis, Zigaretten-Böreks<br />
und Tzatziki, grüne Bohnen mit Kalbfleisch,<br />
gefüllte Auberginen und Weinblätter<br />
mit Hackfleisch, vegetarische Köftes mit roten<br />
Linsen und Kuskus, grüner Spinatkuchen<br />
mit Sahne als Nachtisch.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Hülya Al<br />
So 18.11.12 12.00–16.15<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 37.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-55290<br />
Ein Kochkurs zu biblischen Speisegesetzen<br />
und dem jüdischen Festkalender<br />
Dieser Kurs ganz eigener Art bietet die Gelegenheit,<br />
<strong>das</strong> Judentum „durch die Küchentür“,<br />
d. h. über die biblischen Speisegesetze<br />
und den Festkalender, kennen zu lernen. Erläuterungen<br />
und <strong>das</strong> Ausprobieren von Rezepten<br />
ergänzen sich gegenseitig.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Rachel Dror<br />
Alfred Hagemann<br />
Mi 14.11.12 18.00–22.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 31.00 inkl. Lebensmittelkosten (max.<br />
Tln.–Zahl: 16)<br />
Vegetarische Köstlichkeiten aus<br />
der arabischen Küche<br />
Für viele Menschen in den arabischen Ländern<br />
gehört vegetarische Ernährung zum Alltag,<br />
Fleisch ist oft viel zu teuer. Als Folge hat<br />
sich eine breite Palette an vegetarischen Gerichten<br />
entwickelt. Sie lernen verschiedene<br />
Mezze (Vorspeisen) sowie mehrere Hauptspeisen<br />
kennen, ein Nachtisch fehlt natürlich<br />
nicht. Lassen Sie sich auf eine kulinarische<br />
Reise von Marokko bis Syrien mitnehmen.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
122-55292<br />
Vegetarische Köstlichkeiten aus der<br />
arabischen Küche<br />
Rudolf Naumann<br />
So 21.10.12 13.00–17.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 40.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-55293<br />
Vegetarische Köstlichkeiten aus der<br />
arabischen Küche<br />
Rudolf Naumann<br />
So 27.01.13 13.00–17.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 40.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-55294<br />
Orientalische Linsengerichte<br />
Nach der Bibel verkaufte Esau für ein Linsengericht<br />
seinem Bruder Jakob sein Erstgeburtsrecht<br />
was uns zeigt, welch wichtige<br />
Rolle Linsen schon vor tausenden von Jahren<br />
auf den orientalischen Speiseplänen spielten.<br />
Aber auch bei uns haben Linsen in den letzten<br />
Jahren ein wahres Comeback erlebt. In diesem<br />
Kurs lernen Sie verschiedene orientalische<br />
Linsengerichte mit den passenden Beilagen<br />
kennen.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Rudolf Naumann<br />
Sa 01.12.12 16.00–20.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 40.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-55295<br />
Marokkanische Küche<br />
Ob Berbergerichte nach traditioneller Wüstenart<br />
oder raffinierte Köstlichkeiten aus Fès<br />
und Casablanca, ob würzige Fleischgerichte<br />
aus der Tajine oder Couscous mit viel Gemüse<br />
– die marokkanische Küche wurde Dank des<br />
französischen Einflusses immer moderner,<br />
verlor aber nie ihre besondere Note, die ihr<br />
die typischen Gewürze und die duftenden<br />
Kräuter verleihen. Nach der Begrüßung mit<br />
dem berühmten „Thé à la menthe“ (Tee mit<br />
frischer Minze) werden verschiedene Rezepte<br />
in der Tajine und mit Couscous zubereitet. Für<br />
orientalische Musik und Gewürzkaffee ist<br />
ebenfalls gesorgt.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Ahmed El Amine<br />
Sa 16.02.13 10.00–16.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 46.00 inkl. Lebensmittelkosten (max.<br />
Tln.–Zahl: 16)
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