vhs das Programm 2 / 2012 - Volkshochschule Stuttgart
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122-55296<br />
Westafrikanische Küche<br />
So vielfältig wie die Bewohner Westafrikas ist<br />
auch die Küche der Region, wobei von Ghana,<br />
über Nigeria bis nach Kamerun kaum Unterschiede<br />
in der Zubereitung der Mahlzeiten<br />
festzustellen sind. Typisch sind Gerichte mit<br />
einfachen Zutaten, die raffiniert zubereitet<br />
und gewürzt werden. Fleisch oder Fisch gehören,<br />
sofern erschwinglich, zu den Gerichten<br />
unbedingt dazu. Ein Muss sind Zwiebeln, Tomaten<br />
und besondere Pfeffersorten. Allein<br />
Mahlzeiten einzunehmen ist in Westafrika<br />
unüblich, gegessen wird gerade in Dorfgemeinschaften<br />
in geselliger Runde. Gemeinsamkeit<br />
ist uns wichtig, nicht nur beim Essen.<br />
Wir bereiten folgende typische Speisen zu:<br />
– Yamswurzel (kartoffelähnliche Knolle) und<br />
Kochbanane mit Stew (scharfe Tomatensoße)<br />
– Garri (Maniok) mit Rind- und / oder Lammfleisch<br />
mit zwei verschiedenen Soßen<br />
– Vegetable Soup (dem Spinat ähnlich) und<br />
Okrosoup (aus Okraschoten).<br />
Hinweis: Das Fleisch kann weg gelassen werden;<br />
damit ist der Kurs auch für Vegetarier/<br />
innen geeignet.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Ckukwuma Onyeali<br />
Mi 28.11.12 18.00–22.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 44.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-55298<br />
Brasilianische Küche – Die besten<br />
Gerichte mit Fleisch (Rind, Schwein<br />
und Geflügel)<br />
Ein Land, <strong>das</strong> so groß und vielfältig ist wie<br />
Brasilien, hat auch regional unterschiedliche<br />
Spezialitäten. Die Küche Brasiliens wurde<br />
stark durch die Einwanderer – vor allem aus<br />
Europa – besonders aus Portugal und Afrika –<br />
beeinflusst. Zu genießen gibt es Churrasco,<br />
Salate, Farofa und einiges mehr. Getränke<br />
und Dessert gehören auch dazu!<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze mit.<br />
Iracy da Silva Mahler<br />
Sa 09.02.13 16.00–20.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 40.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-55300<br />
Shanghai Küche<br />
Die Küche von Shanghai ist ein beliebter<br />
Kochstil, traditionell und modern wie die blühende<br />
Metropole selbst. Auch die umliegenden<br />
Provinzen werden von diesem Kochstil<br />
beeinflusst. Zum Essen wird Wein und chinesischer<br />
Tee serviert.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze mit.<br />
Jin Wang<br />
Di 09.10.12 18.00–22.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 40.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
Hinweis<br />
54890 – Chinesische Teekunst & Teeverkostung<br />
122-55301<br />
Die besten Gerichte aus dem Wok mit<br />
Peking-Ente<br />
Gesundes Kochen für Familie und Freunde<br />
zubereiten mit frischem Gemüse und frischen<br />
Kräutern wie Ingwer, Basilikum, Zitronengras<br />
und Chili.<br />
Im Kurs werden verschiedene Gerichte aus<br />
verschiedenen Ländern vorbereitet und im<br />
Wok gegart. Es gibt Peking-Ente mit Peking-<br />
Pfannkuchen aus China als Vorspeise. Danach<br />
werden Peking-Suppe, würziger Gemüse-<br />
Wok mit Fisch, Fleisch und Tofu aus Südostasien<br />
und ein scharfes indisches Curry aus<br />
Madras zubereitet. Als Beilage gibt es gekochten<br />
thailändischen Duftreis. Zur Nachspeise<br />
gibt es Obst und Yasmintee.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Pakwipa Strahl<br />
Mi 03.10.12 10.30–14.30<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 44.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-55302<br />
Curry und Currymischungen aus Asien<br />
mit indischem Curry<br />
Im Kurs werden verschiedene indische Currys<br />
aus verschiedenen asiatischen Ländern mit<br />
frischen Kräutern und indischen Gewürzen<br />
zubereitet wie z. B. Madras-Currytaschen,<br />
Balti-Curry, Malay-Curry, Java-Curry, Sri-<br />
Lanka-Kari u.s.w. Die Kursleiterin, gebürtige<br />
Asiatin zeigt wie man Reis auf Bananenblättern<br />
mit Curry serviert und isst. Ein leckeres<br />
Essen mit indischer Esskultur für indische Küchenliebhaber.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Pakwipa Strahl<br />
Sa 27.10.12 17.45–21.45<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 41.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
122-55303<br />
Die besten Gerichte aus dem Wok mit<br />
Peking-Ente<br />
Gesundes Kochen für Familie und Freunde<br />
zubereiten mit frischem Gemüse und frischen<br />
Kräutern wie Ingwer, Basilikum, Zitronengras<br />
und Chili.<br />
Im Kurs werden verschiedene Gerichte aus<br />
verschiedenen Ländern vorbereitet und im<br />
Wok gegart. Es gibt Peking-Ente mit Peking-<br />
Pfannkuchen aus China als Vorspeise. Danach<br />
werden Peking-Suppe, würziger Gemüse-<br />
Wok mit Fisch, Fleisch und Tofu aus Südostasien<br />
und ein scharfes indisches Curry aus<br />
Madras zubereitet. Als Beilage gibt es gekochten<br />
thailändischen Duftreis. Zur Nachspeise<br />
gibt es Obst und Yasmintee.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Pakwipa Strahl<br />
Mi 30.01.13 17.45–21.45<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 44.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
Rufen Sie uns an: 0711 1873–831<br />
122-55304<br />
Curry und Currymischungen aus Asien<br />
mit indischem Curry<br />
Im Kurs werden verschiedene indische Currys<br />
aus verschiedenen asiatischen Ländern mit<br />
frischen Kräutern und indischen Gewürzen<br />
zubereitet wie z. B. Madras-Currytaschen,<br />
Balti-Curry, Malay-Curry, Java-Curry, Sri-<br />
Lanka-Kari u.s.w. Die Kursleiterin, gebürtige<br />
Asiatin zeigt wie man Reis auf Bananenblättern<br />
mit Curry serviert und isst. Ein leckeres<br />
Essen mit indischer Esskultur für indische Küchenliebhaber.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Pakwipa Strahl<br />
Mo 11.02.13 17.45–21.45<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 41.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
Bitte zu allen Kursen mitbringen:<br />
verschließbare Behälter für Kostproben,<br />
Geschirrtuch, bei Bedarf Getränk und<br />
Schürze.<br />
122-55305<br />
Die besten Gerichte Asiens mit knuspriger<br />
Ente<br />
Gesundes Kochen für Familie und Freunde<br />
zubereitet mit frischem Gemüse und Kräutern<br />
wie Ingwer, Basilikum, Zitronengras, Chili<br />
usw. Es gibt verschiedene Gerichte aus China,<br />
Indien, Thailand, Indonesien….. wie z. B. eine<br />
feine Vorspeise, eine sauer-scharfe Suppe,<br />
Reis- und Nudelgerichte, Curry, Gemüse mit<br />
Fisch und Fleisch aus dem Wok, gekochten<br />
Klebreis mit Obst und Kokossahne als Nachtisch.<br />
Dazu wird Ingwer-Tee mit Palmzucker<br />
gekocht.<br />
Ein Kochvergnügen mit exotischen Gewürzen<br />
und Kräutern.<br />
Bitte bringen Sie zum Kurs verschließbare Behältnisse<br />
für Kostproben und bei Bedarf<br />
Schürze und Getränk mit.<br />
Pakwipa Strahl<br />
Mi 20.02.13 18.00–22.00<br />
TREFFPUNKT Rotebühlplatz 28 70173 <strong>Stuttgart</strong><br />
EUR 41.00 inkl. Lebensmittelkosten<br />
Kleingruppe 12 Personen<br />
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Gesundheit und Lebensart
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