Regionales Entwicklungskonzept Pongau - Regionalverband Pongau

REGIONALVERBAND PONGAU www.pongau.org
VISIONSSTATION
Landwirtschaft – Qualitätsprodukte
Future Briefing
In jedem Pongauer Gasthaus werden mindestens 5 Speisen
angeboten, die zu 100% aus regionalen Produkten erzeugt werden.
Spezialprodukte aus der Biolandwirtschaft werden Exportschlager
Die land- und forstwirtschaftlichen Betriebe sind die wichtigsten
Wärmelieferanten in der Region und bieten neue Arbeits- und Ausbildungsplätze.
Ein Liter Milch ist maximal 50km zwischen Kuh und Konsumenten
auf Reisen und kostet 3 €.
Oder …
Welche Betriebsformen gibt es in der Landwirtschaft und wie werden die Flächen in Zukunft
genutzt werden?
Welche Produkte werden Vorort „erzeugt“ und wen braucht es dazu? – wie sieht es in der
regionalen Speiskammer aus?
Future Visions
Gedächtnisprotokoll: Stefanie Zobl (Regioplan Ingenieure)
• Der Multifunktionalität der Landwirtschaft wird ein hoher Stellenwert beigemessen –
Landwirte sind keineswegs NUR Landschaftspfleger:
• Die Produktion von gesunden, qualitativ hochwertigen, naturnahen (Bio-)lebensmittel und die
Funktion der Landwirtschaft in der Landschaftspflege sind von gleich hoher Bedeutung, bilden
die Basis für hohe Lebensqualität in der Region und tragen maßgeblich zu einer florierenden
Tourismuswirtschaft bei.
• Hierfür ist es wichtig, eine funktionierende Alm- und Landwirtschaft in der Region zu erhalten und
zu entwickeln - die Authentizität muss erhalten werden – die Landwirtschaft darf keinesfalls zur
„Kulisse“ für die Tourismuswirtschaft werden.
• Es gilt nicht nur neue Qualitätsprodukte zu entwickeln sondern auch bereits vorhandene
regionale Spezialitäten zu veredeln – diese gehören wieder bevorzugt auf die heimischen
Speisekarten (z.B. Bauernkrapfen, Schwarzbeernocken, Käse, Wurst,…).
• Die Wirte sollen angehalten werden, nicht nur die „Gustostückerl“ vom Rind und Schwein zu
verarbeiten und anzubieten – sondern alle Teile vom „Rüssel“ bis zum Schwanz“.
• Kundeninformation soll den Stellenwert einer funktionierenden, nachhaltigen Landwirtschaft als
Basis für die Lebensqualität und für die Gesundheit der Menschen bewusst machen –
insbesondere Kinder und Jugendliche müssen durch Informationen angesprochen und für die
Bedeutung der regionalen Landwirtschaft und Produkte sowie deren Geschmack sensibilisiert
werden (z.B. durch Gesunde Buffets in Schulen)
• Neue innovative Produktions- und Vertriebssysteme durch „kurze Wege vom Produzenten zum
Konsumenten“ tragen zur Wertschöpfung regionaler Produkte bei und minimieren dadurch
Transportkosten und CO2-Ausstoß (Bsp. Mobile Käserei)
2. Regionswerkstatt zum RegEK Pongau