La Loupe Lech Zürs No. 13 - Winter Edition
Der Arlberger Stil „Ski with Skardarasy!“ titelte einst eine neuseeländische Werbung im Juni 1936 in der Zeitung Table Talk. Dabei ging es um Franz Skardarasy, der dort als Pionier motivierten Skifahrern den Arlberger Stil lehrte. Über 80 Jahre später schwingt in mir, seinem Enkelsohn Benjamin Skardarasy, der selbe Pioniergeist und Elan – denn der Stil vom Arlberg hat sich im Grunde nicht verändert. Immer noch trifft Eleganz auf Sportlichkeit – und nicht zu vergessen auch auf großartige Genusskultur. Die verschiedenen Facetten dieses Stils zeigen sich in La Loupe. Mit viel Liebe zum Detail füllen wir unsere Ausgaben mit den spannendsten Geschichten und besten Insider-Tipps, und schenken so unseren Lesern ein Stück Lech Zürs. Denn die Region ist bis heute nicht nur ein echtes Wintersporteldorado, sondern auch ein Ort, an dem sich Freunde und Familien treffen, die vor allem eines teilen: Den Arlberger Stil. Wir sind uns also sicher. Auch die nächsten Jahre und Jahrzehnte wird es heißen „Ski with Skardarasy!“
Der Arlberger Stil
„Ski with Skardarasy!“ titelte einst eine neuseeländische Werbung im Juni 1936 in der Zeitung Table Talk. Dabei ging es um Franz Skardarasy, der dort als Pionier motivierten Skifahrern den Arlberger Stil lehrte. Über 80 Jahre später schwingt in mir, seinem Enkelsohn Benjamin Skardarasy, der selbe Pioniergeist und Elan – denn der Stil vom Arlberg hat sich im Grunde nicht verändert. Immer noch trifft Eleganz auf Sportlichkeit – und nicht zu vergessen auch auf großartige Genusskultur.
Die verschiedenen Facetten dieses Stils zeigen sich in La Loupe. Mit viel Liebe zum Detail füllen wir unsere Ausgaben mit den spannendsten Geschichten und besten Insider-Tipps, und schenken so unseren Lesern ein Stück Lech Zürs. Denn die Region ist bis heute nicht nur ein echtes Wintersporteldorado, sondern auch ein Ort, an dem sich Freunde und Familien treffen, die vor allem eines teilen: Den Arlberger Stil. Wir sind uns also sicher. Auch die nächsten Jahre und Jahrzehnte wird es heißen „Ski with Skardarasy!“
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MARTINA STROLZ<br />
WORDRAP<br />
When I feel stuck in a creative project…<br />
I completely relax and wait for the<br />
elephant. By now I know I can trust it to<br />
appear in front of me sooner or later.<br />
This makes me very proud:<br />
My last series of pictures; after months<br />
of developing time with a laser firm from<br />
Vienna and a frame builder the typography<br />
is now finally stable and throws<br />
wonderful shadows. You can’t really<br />
describe it though. It hangs in our bar…<br />
My creative process in three words:<br />
think, let go, craft.<br />
Classic poster or online banner ad?<br />
Seriously?<br />
Is that a serious question? (laughs)<br />
During my private time I like to spend<br />
my time in <strong>Lech</strong> <strong>Zürs</strong> with…<br />
my family and friends – and all phones in<br />
flight mode, pretty please. (laughs).<br />
At Fux I like to eat/drink:<br />
Fuxmopolitan. Sushi. Crème Brulée.<br />
In that order.<br />
L.L. You and your husband Peter Strolz run the restaurant<br />
Fux in <strong>Lech</strong>. A place where European and Asian cuisine<br />
meet. Where did the idea for this rather extraordinary<br />
restaurant concept at 1,450 altitude metres come from?<br />
M.S. That was a necessity turned virtue.<br />
In <strong>Lech</strong> <strong>Zürs</strong> all the hotels’ restaurants offer<br />
incredibly good quality. So why should a<br />
guest step out of the cosy hotel lobby into<br />
the cold night in order to find food somewhere<br />
else? Only if there’s something special<br />
to be had there. That’s why we decided to<br />
occupy a niche. With his Euro-Asian cuisine<br />
our head chef, Reinhard Daucher, caters to<br />
contemporary tastes: a light kind of cuisine<br />
that is a little bit exotic. For many a sushi<br />
platter can be a welcome change from cold<br />
cuts and dumplings in the ski huts.<br />
L.L. Fux is made up of a Euro-vAsian<br />
restaurant and a lounge bar. You and your<br />
husband have created a world of culinary<br />
experiences. Are the different culinary styles<br />
mirrored in the interior as well? What<br />
interior design style did you choose?<br />
M.S. As far as visual experiences go we<br />
provide a bit of variety in an area of carved<br />
parlours. Fux might as well be in London<br />
or Milan. Please don’t get me wrong: each<br />
carved parlour in <strong>Lech</strong> has every right to<br />
be there. It’s what people come here for. We<br />
simply offer an alternative. We brought in a<br />
culinary concept and our interior design concept from the big<br />
wild world to keep a consistent line.<br />
198<br />
L.L. In 2011 Fux restaurant won the Falstaff Design award.<br />
What do you think, in how far do culinary experience and<br />
interior design define each other?<br />
M.S. Well, there are studies that say that the ambience influences<br />
a guest’s satisfaction with a restaurant a great deal.
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