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a estos cultivos. Esto demuestra que la intensificación del cultivo
artificial de una especie, si bien asegura una mejor productividad y
rentabilidad, genera transformaciones más allá de los límites en los
que se desarrolla.
La interacción e impacto de salmones fugados sobre especies
nativas no ha sido estudiada a cabalidad. Actualmente el 93% de
especies nativas de agua dulce es clasificado como amenazado.
El escape y asilvestramiento de este competidor y depredador,
junto con el problema adicional del transporte de patógenos que se
originan por los sistemas intensivos en que son criados, ponen en
riesgo a muchas de estas especies nativas con problemas de conservación.
Dentro de este contexto deben incluirse además, problemas
ligados a la transformación del agua y sustratos, así como el
efecto posiblemente devastador y aún no evaluado de prácticas
como el lavado de redes en pequeños cursos de agua dulce.
La relación de dependencia de las poblaciones rurales con
respecto a la combinación tierra-mar se manifiesta a través de la
puesta en práctica de una ganadería menor, eje de producción e
integración al mercado local (como reserva no monetaria del capital
familiar que luego es transformada en dinero para ser invertido en
bienes o alimentos), agricultura menor, que sirve como un estabilizador
del sistema al aportar con alimentos durante casi la totalidad
del año (frescos o en guarda), y además con producción adicional
para ser comercializada en mercados locales (principalmente papas
y ajos), a lo que se suman trabajos ocasionales o temporales extraprediales
(tanto en tierra como en el mar), y finalmente un aporte
importante de alimentos litorales que son recolectados directamente
por el grupo familiar o comprados a vecinos. En este sentido,
si bien hay campesinos que centran sus actividades en la “tierra”,
igualmente destinan un porcentaje de su tiempo para la mariscadura
o pesca eventual, mientras que otros utilizan sus respaldos
agrícolas y ganaderos para destinar más tiempo a las actividades
marítimas. De una u otra forma, se plantea un tipo de pequeña economía
que conjuga, en el contexto de este territorio, la articulación
de bienes agropecuarios con la obtención de alimentos marinos sin
que puedan ser separados.
Las familias que han optado por ingresar al rubro industrial forman
parte, en su mayoría de mano de obra no calificada, recibiendo
consecuentemente remuneraciones menores y sufriendo una
inestabilidad constante, que se manifiesta en una cada vez mayor
desigualdad en la distribución de los recursos. Por otro lado, aquellos
que han mantenido parcial o totalmente un sistema de vida
que podría denominarse “tradicional” se ven enfrentados a mantener
una agricultura y ganadería cada vez más cara (los insumos
necesarios son cada vez más costosos, como alimento, abonos,
etc., a la vez que existe un menor uso de alternativas locales,
como producción propia de granos o uso de abonos naturales),
y las actividades relacionadas
con el borde costero se enfrentan
a una disminución cada vez
más notoria de recursos antes
abundantes, como peces y moluscos,
debido por un lado a la
intensificación de la extracción
de los mismos, y a los problemas
asociados principalmente
a la industria. Esto es importante
por cuanto la estrategia de
vida de las familias que viven
aún en la ruralidad requiere,
como base alimenticia y funcional,
de una buena calidad del
entorno marino y sus recursos.
La transformación de un gran
porcentaje de población en
mano de obra no calificada
para la industria, se ha traducido
en una disminución de
poblaciones jóvenes aplicando
prácticas tradicionales, el abandono
y olvido de las mismas (lo
que se traduce en un quiebre
de la reproducción de la cultura
tradicional local) (Muñoz 2004).
El mismo autor agrega que “la
disminución de la biomasa de
especies marinas y los mejores
sueldos ofrecidos por las
grandes compañías, aunque
Agricultura (© R. Alvarez).
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