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Venta de ulte (© R. Alvarez).
cada madeja se vende a 130 pesos. La venta de cochayuyo para
muchos de los habitantes de Chanquín, Huentemó, Quiutil y otros
pequeños caseríos constituye el principal sustento económico
familiar” (Ther 2008).
El luche pasaba por un proceso similar antiguamente. Hoy en día
se prepara dentro de tachos de metal puestos dentro del horno:
“Eso nosotros nos enseñó un viejito, “chino” Chodil: que haga un
hoyo en la tierra, y que haga un fuego, entonces ahí poníamos las
hojas de pangue que le dicen, la nalca, las hojas esas, y encima
se extendía el luche, y de ahí se tapaba y se le ponían las champas
calurositas encima y se dejaba ahí. Cuando ya se calculaba
que estaba cocido se sacaba” (María Abelina Gómez Vera, Cucao;
en Alvarez y Navarro 2010).
El pelillo sigue siendo por excelencia el alga más utilizada, la que
actualmente es sembrada en muchas zonas costeras del territorio
insular de Chiloé. Si bien el boom de dicha actividad se dio en los
’80, hoy en día sigue siendo un ingreso importante para cientos
de familias. El inconveniente de su cultivo excesivo se presentan
cuando comienzan a generar problemas en la reproducción de
otras especies, principalmente mariscos, afectando a quienes mariscan
tradicionalmente, a aves migratorias que usan la zona como
lugar de paso y alimentación, entre otros problemas:
“Ese es el problema de las personas que tienen plantado todo,
que siguen plantando para abajo y se esta perdiendo la almeja.
Están plantando encima de los bancos de almeja” (Cesar Mansilla
y Alejandro Paredes, comunidad indígena Wente Caulín; en Alvarez
y Navarro 2010).
“Ya no se usa eso de que la
persona a pie iba a buscar un
saco, dos sacos de almejas a
pie. Porque, porque la almeja
se murió por el exceso de
algas que le quita el oxígeno,
y la almeja chiquitita se muere.
Eso es lo que está sucediendo
aquí en la playa de Caulín. Lo
que nosotros queremos es
retroceder esa siembra. Que
sean las playas donde era
naturalmente donde no existía
alga, que vuelva a ser como lo
que debía de ser antes. Lugar
donde hubo alga que sea alga
y que retroceda. Porque hoy
día la playa sobrepasó la plantación que ya de la costa (…) y
también el producto se pueda reproducir, la almeja, la navajuela, y
todo ese ordenamiento en la playa de Caulín (…) Nuestras aves se
ahuyentan por el exceso de trajín de personas en el sector donde
ellos se alimentan. Porque a nosotros nos costó mucho para poder
controlar la bajada de maquinarias agrícolas a la playa para extraer
el alga de abajo (…)” (Francisco Vera, vocero comunidad indígena
de Wenke Caulín; en Alvarez y Navarro 2010).
Luche (© R. Alvarez).
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