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Vista de bahía Tic Toc (© J. Ruiz).
Bajo, Huelden), Fiesta de San Juan Evangelista (Guabún), Fiesta de
San Judas Tadeo (Puntra), y Fiesta de la Inmaculada Concepción
(Caipulli, Punta Arenas, San Juan y Pilluco), entre otras.
La elaboración de artesanías es otro elemento cultural importante
cuando se piensa en recursos turísticos. Provenientes principalmente
de las zonas rurales,
donde destacan las tejedoras
de textiles, la cestería para los
pescadores o agricultores y los
expertos hacheros en el tallado
de la tejuela para la construcción
de casas. Al distinguir
los tipos de artesanías destacan
entonces la cestería, los
textiles, el tallado en cancagua
y trabajo en madera. En lo textil
destacan los teñidos hechos
sólo con productos naturales,
por lo que los colores utilizados
son generalmente tonos de
grises, cafés, rojos y ocres.
Los picapedreros de la zona
realizan con cancagua (piedra
arsénica y blanda que existe
hoy en día sólo en la península
de Lacuy, frente a Ancud)
chimeneas, braseros y hornos
que son usados en todo Chiloé.
En el sector rural de Yuste, en
la península de Lacuy, los artesanos
que modelan esta piedra
arcillosa la transforman también
en figuras mitológicas de
Chiloé. Estas representaciones
se pueden apreciar en lugares
tales como, la Hostería de
Ancud, la Casa de la Cultura, el
Museo Regional y el Fuerte San
Antonio.
La oferta gastronómica en la zona también es un importante
recurso: la papa, la carne y los productos extraídos del mar, son
elementos importantes en la dieta de los chilotes y muy utilizados
en la preparación de platos típicos. Entre los alimentos a base de
papa más destacados se puede mencionar: El “milcao” preparado
con papas cocidas y papa cruda rallada, manteca y chicharrones.
Dentro de la gastronomía típica que hay en Chiloé sobresale el
curanto, no sólo por la variedad de sabores, sino también por el
proceso de preparación. Otros platos típicos son los mariscales, la
cazuela de cholgas con piures, el caldillo de mariscos, el cancato,
el famoso curanto en olla llamado Pulmay, la Cazuela Chilota, que
contiene carne de cordero y grasa de chancho; y el Chapalele,
masas de harina de trigo que comúnmente acompañan al curanto.
También está el “Lloco” o “Yoco”; plato que se prepara durante el
“reitimiento” o matanza del chancho. Consiste en carne cocida en
la manteca del cerdo; acompañado con papas, sopaipillas, roscas
y prietas. Con respecto a los productos dulces, las variedades de
manzanas, procedentes de Asturias y Galicia, se usan para hacer
chicha, empanadas y mermeladas.
La arquitectura popular es uno de los puntos más sobresalientes
de la cultura chilota reciente, ésta se desarrolla generalmente junto
al mar interior y a veces por los cerros circundantes. Las iglesias,
fuertes, molinos, palafitos, los puentes todo en base a tejuelas de
alerce son las construcciones típicas del archipiélago. La madera
es el material típico por excelencia de la isla. La arquitectura de
Chiloé se manifiesta en la tendencia de quebrar el volumen de los
edificios con balcones y miradores que sobresalen de la fachada.
La superficie exterior es revestida en tejuelas. Los palafitos,
construcciones sobre pilares en el agua, son elementos típicos de
la arquitectura chilota, con representaciones en Ancud, Quemchi,
Castro, Chonchi y otros puertos. Estas viviendas sobre pilotes
representan las manifestaciones más australes del mundo de la
arquitectura de bordemar y son una muestra de arquitectura civil
que le otorga una importante identidad a este territorio.
Por otra parte, los chilotes cuentan con una serie de costumbres
entre las que destacan la “minga” (tipo de trabajo comunitario),
que, representa la gran asociatividad que existe en el archipiélago.
La minga más conocida es la de tiradura de casas, que consiste
en el traslado de casas a través de los canales de un sector a otro
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