Práctica vinícola o sea Procedimientos ciertos y seguros para la ...

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otros nlncaos usos: suele también afectar la forma de peine
con cuatro ó más clientes ó púas. Precio 4- á 6 pesetas.
Palas.—Se usan para recoger la uva pisada, echarla en la
zaranda, en la prensa, etc. Precio una peseta.
Escalera.—Se emplea para subir al empotrado de tinajas,
á las vasijas de madera, y más pequeña para entrar y salir
en las mismas. Precio 5 á 10 pesetas.
Mazo.—Instrumento de madera, que sirve para apretar
los corchos, poner las canillas, grifos, etc. Precio 0,50 pesetas.
Tapadores.—Son generalmente de madera y sirven para
cubrir la boca ele la vasijas que contienen el vino. Precio 3
á 5 pesetas.
Esponja.—Es ti til para apurar el agua de las vasijas, después
ele fregadas. Precio una peseta.
Vaso de cristal, taza de plata.—Indispensables para el examen
y cala del vino. Precio ele la taza, 30 á 40 pesetas.
Enilmdos.—Son ele suma necesidad para toneles, botellas,
etc., ya sean de cobre ó de hierro ú hoja de lata. Su precio
varía según su materia y su tamaño.
Pesos y medidas.—No debe faltar al cosechero una báscula
ó romana, y toda clase ele medidas para líquidos, por
cuanto tienen en la bodega un uso diario.
Alambique para aguardiente.-— Este aparato, déla capacidad
que se desee, es de todo punto indispensable para el
cosechero que entroja su uva en regular escala, ya para
extraer aguardiente del orujo, ó de los vinos que se les averíe,
y ya para la fabricación del espíritu de vino limpio con
que pueda encabezarlos caldos sin comprometer su calidad;
pues no debe abrigar completa confianza en el que se expende
en el comercio, por cuanto pudiera proceder ele vinos
averiados,