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producción, menos costosas y que produzcan menos desperdicio para obtener mayor. 4. Contabilidad: Es importante llevar un control de los platos pedidos y los platos servidos con la finalidad de tener un registro para retroalimentar todo el proceso de alimentos y bebidas desde las nuevas compras. Nota: Con esta definición de soluciones, y mediante la implementación de nuevos proceso, se propone la implantación de las mismas, lo que representa al sexto paso del Mejoramiento Continuo, ya que se logran soluciones fáciles de poner en marcha en contra de los problemas que afectan a la empresa. 99
3.4.5 Control del área de Alimentos y Bebidas 100
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2.6 ANÁLISIS F.O.D.A. 60 2.6.1 Eva
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Dirección. “La etapa de direcci
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adica en que con su aplicación se
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La importancia de la calidad de ser
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“Entrevista: La encuesta es una p
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donde ocurren todos los fenómenos
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Clientes.- Son quienes compran o ad
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El menú que ofrece la cafetería,
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captar huéspedes que son considera
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