DEDICATORIA - Repositorio Digital UTE

More documents

Recommendations

Info

no sólo el marketing, sino también la producción, finanzas, recurso humanos y el resto de las áreas.” 28 La realidad del Hostal de la Mancha es que no posee estrategias lógicas y definidas que se encuentren documentadas, pero la administración toma decisiones empíricas que ayudan de cierta manera a que se cumplan en algo las metas fijadas pro la empresa 2.3.11 Evaluación de la Administración General La Administración General del Hostal de la Mancha se vienen desempeñando de una forma correcta sobre todo en el área de servicio, tratando de no descuidar los detalles que tienen que ver sobre todo con el correcto mantenimiento de las instalaciones y la infraestructura en general del Hostal donde los huéspedes tienen un contacto directo, manteniendo la imagen de limpieza que demuestra un lugar con alto potencial y calidad de sus instalaciones. Sin embargo, existen falencias administrativas sobre todo por la falta de implementación de objetivos y políticas claras y el estricto control de las áreas productivas del hostal, donde se necesita un mayor respaldo y apoyo por parte de la Administración para alcanzar mayores beneficios. Otro punto descuidado por la administración es el poco impulso promocional que se da a los productos y servicios que se ofrecen, ya que no se invierte en publicidad no se llega a todo el mercado objetivo que tiene la empresa. Cabe recalcar que la Visión, Misión y Objetivos no son dados a conocer al personal, y estos quedan excluidos del involucramiento y participación de los resultados que se puedan alcanzar. 2.3.12 Análisis Financiero inicial del Hostal de la Mancha Para el funcionamiento del Hostal de la Mancha se han tomado en cuenta los siguientes puntos indispensables: 28 FUENTE: E. Jerome McCarthy y William D. Perreault Jr., MARKETING UN ENFOQUE GLOBAL, Mc Graw HiIl 43
2.3.12.1 Inversión en activos fijos: La inversión de los activos fijos, necesarios para la ejecución y puesta en marcha del Hostal se presentan en el siguiente cuadro: 2.3.12.2 Ventas: Los servicios que ofrece el Hostal de la Mancha son básicamente 4: • Hospedaje en habitación • Hospedaje en suite • Cafetería • Convenciones. Los valores correspondientes a ingresos por la venta de estos productos se detallan en el siguiente cuadro: • Estos datos se han tomado en cuenta con un Porcentaje de Ocupación Promedio de 70% • El precio tomado para este cálculo en el restaurante equivale a: usd. 3 (desayuno), usd. 8 (almuerzo), y usd. 8 (merienda a la carta) 44
Page 1 and 2: UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIA
Page 3 and 4: DEDICATORIA ESTE TRABAJO LO DEDICO
Page 5 and 6: Índice Autoría Pág. II Dedicator
Page 7 and 8: 2.6 ANÁLISIS F.O.D.A. 60 2.6.1 Eva
Page 9 and 10: CAPITULO V PRESUPUESTO DE LA PROPUE
Page 11 and 12: gran preferencia por el pensamiento
Page 13 and 14: El mejoramiento continuo es un meca
Page 15 and 16: ésta buscamos desde el principio m
Page 17 and 18: defecto específico, raya en la sup
Page 19 and 20: subagrupación en base de las 4M o
Page 21 and 22: sistema. Bajar los defectuosos a me
Page 23 and 24: • Analizar, comparar y selecciona
Page 25 and 26: 1.3.7 Séptimo paso: Establecimient
Page 27 and 28: • Reservas de habitaciones y pol
Page 29 and 30: 1.5 OBJETIVOS DEL PROYECTO: 1.4.1.
Page 31 and 32: 1.6 MARCO DE REFERENCIA: 1.6.1. Mar
Page 33 and 34: 1.6.1.2 Proceso administrativo. El
Page 35 and 36: Dirección. “La etapa de direcci
Page 37 and 38: adica en que con su aplicación se
Page 39 and 40: La importancia de la calidad de ser
Page 41 and 42: “Entrevista: La encuesta es una p
Page 43 and 44: donde ocurren todos los fenómenos
Page 45 and 46: Clientes.- Son quienes compran o ad
Page 47 and 48: El menú que ofrece la cafetería,
Page 49 and 50: 2.3.5 Políticas “Las políticas
Page 51: captar huéspedes que son considera
Page 55 and 56: 2.3.13 Estructura Organizacional Á
Page 57 and 58: Se debe aplicar la fórmula respect
Page 59 and 60: 2.4.6 Método de las encuestas Encu
Page 61 and 62: 4.- Qué es lo que más le agrada d
Page 63 and 64: Los huéspedes del Hostal evalúan
Page 65 and 66: 20.- Cree usted que existe variedad
Page 67 and 68: La mayoría de los empleados mantie
Page 69 and 70: A todos los empleados del Hostal de
Page 71 and 72: MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES I
Page 73 and 74: 2.7 COMPETENCIA Como parte del diag
Page 75 and 76: 7. Cuál es el consumo promedio de
Page 77 and 78: • Hostal Taurino • Hostal Flore
Page 79 and 80: Su infraestructura se encuentra dis
Page 81 and 82: CAPITULO III PROPUESTA DE MEJORAMIE
Page 83 and 84: • Implementar cursos de capacitac
Page 85 and 86: Cuando el tiempo de estadía es pro
Page 87 and 88: Remuneraciones Económicas: Para la
Page 89 and 90: El pago puntual a los proveedores,
Page 91: 3.4 Procesos del área productiva d
Page 94 and 95: en registros históricos, flujo de
Page 97 and 98: Recepción: La persona encargada de
Page 102 and 103:
Almacenamiento: Este es uno de los
Page 104:
3.4.4 Producción del área de Alim
Page 108 and 109:
producción, menos costosas y que p
Page 110 and 111:
101
Page 112 and 113:
3.5 Procesos del área productiva d
Page 114 and 115:
Abastecimiento: Para realizar el pr
Page 116 and 117:
3.5.2 Recepción de mercadería del
Page 118 and 119:
Recepción: La persona encargada de
Page 120 and 121:
111
Page 122 and 123:
113
Page 124 and 125:
3.5.4 Operaciones de Ama de Llaves
Page 126 and 127:
117
Page 128 and 129:
3.5.5 Operaciones de Reserva del á
Page 130 and 131:
121
Page 132 and 133:
3.5.6 Operaciones de Recepción del
Page 134 and 135:
Operaciones de recepción: La recep
Page 136 and 137:
127
Page 138 and 139:
CAPITULO IV 4.1 CAPACITACIÓN Y ENT
Page 140 and 141:
2. Desarrollo de habilidades. Sobre
Page 142 and 143:
En términos amplios, el entrenamie
Page 144 and 145:
2. ¿Dónde fue señalada por prime
Page 146 and 147:
• ¿CÓMO debe enseñarse? • ¿
Page 148 and 149:
9. Época o periodicidad del entren
Page 150 and 151:
4.2.9 Periodicidad del entrenamient
Page 152 and 153:
5.1.1 Análisis de desembolsos en e
Page 154 and 155:
5.3 INVERSIÓN TOTAL PARA EL PROYEC
Page 156 and 157:
• Al destinar la mayoría de los
Page 158 and 159:
• Tomar las acciones correctivas
Page 160 and 161:
ANEXOS ANEXO 1: FORMATO DE LA ENCUE
Page 162 and 163:
9. Califique, cómo encuentra usted
Page 164 and 165:
18. Califique, cómo encuentra uste
Page 166 and 167:
47,06% 52,94% MASCULINO FEMENINO La
Page 168 and 169:
4.- Qué es lo que más le agrada d
Page 170 and 171:
9.- Califique, cómo encuentra uste
Page 172 and 173:
13.- Cómo son los servicios comple
Page 174 and 175:
17.- Cómo estuvo el sabor de los p
Page 176 and 177:
20.- Cree usted que existe variedad
Page 178 and 179:
4. Conoce usted la misión y visió
Page 180 and 181:
13. Usted cree que actualmente se s
Page 182 and 183:
Si 1. Posee usted un título relaci
Page 184 and 185:
5. Cómo es la relación con los ad
Page 186 and 187:
9. Qué tiempo se demora en complet
Page 188 and 189:
Si 13. Le gustaría crecer laboralm
Page 190 and 191:
5. Cómo considera usted al sector
Page 192 and 193:
Por qué? _________________________
Page 194 and 195:
3. La infraestructura de su estable
Page 196 and 197:
7. Cuál es el consumo promedio de
Page 198 and 199:
11. Usted cree que actualmente se s
show all

DEDICATORIA - Repositorio Digital UTE

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?