DEDICATORIA - Repositorio Digital UTE

3.4.3 Almacenamiento de Materia Prima del área de Alimentos y Bebidas 89
3.4.4 Producción del área de Alimentos y Bebidas 95
3.4.5 Control del área de Alimentos y Bebidas 100
3.5 PROCESOS DEL ÁREA PRODUCTIVA DE ALOJAMIENTO 103
3.5.1 Abastecimiento de Materia Prima área de Alojamiento 103
3.5.2 Recepción de mercadería del área de Alojamiento 107
3.5.3 Almacenamiento de materiales del área de Alojamiento 110
3.5.4 Operaciones de Ama de Llaves del área de Alojamiento 115
3.5.5 Operaciones de Reserva del área de Alojamiento 119
3.5.6 Operaciones de Recepción del área de Alojamiento 123
3.5.7 Control del área de Alojamiento 126
CAPITULO IV
CAPACITACIÓN Y ENTRENAMIENTO 129
4.1 CAPACITACIÓN Y ENTRENAMIENTO DE PERSONAL. 129
4.1.1 Entrenamiento 130
4.1.1.1 Objetivos del entrenamiento 131
4.1.1.2 Ciclo del Entrenamiento 132
4.1.2 Programación del Entrenamiento 134
4.1.3 Planeación del Entrenamiento 138
4.2 PLANEACIÓN DEL ENTRENAMIENTO Y CAPACITACIÓN DEL
HOSTAL DE LA MANCHA 139
4.2.1 Necesidad específica. 139
4.2.2 Objetivo del entrenamiento. 139
4.2.3 División del trabajo por desarrollar. 139
4.2.4 Contenido del entrenamiento. 140
4.2.5 Métodos de entrenamiento. 140
4.2.6 Recursos necesarios para la implementación del entrenamiento. 140
4.2.7 Población objetiva o personal que va a ser entrenado 140
4.2.8 Lugar 140
4.2.9 Periodicidad del entrenamiento. 141
4.2.10 Relación costo-beneficio del programa. 141
4.2.11 Control y evaluación de los resultados. 141