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Operación de ama de llaves:
La operación de ama de llaves, es el proceso de limpieza y desinfección de áreas
públicas, piso, habitaciones, corredores, cuartos de baño, etc. Este subproceso tiene que
ver con la puesta a punto de las habitaciones para su uso.
Se considera que uno de los puntos más relevante en la actualidad para el mal
desempeño de esta área, es que no se cuenta con un personal calificado, por lo cual se
trabaja de una forma empírica y no existe una buena disposición para el cambio por
parte del personal, así como también la falta de buenos hábitos sanitarios para el manejo
de esta área.
Los puntos de mayor importancia de este subproceso son:
1. Trabajo en equipo: Es necesario aprender a trabajar en equipo, tomando en
cuenta: horarios de funcionamiento, tiempos de limpieza por habitación,
agilitar el trabajo realizando el mice en place de esta área, aprender a delegar
funciones y acatar órdenes dentro de la partida de trabajo.
2. Mantener estándares: Se deben mantener estrictos estándares en toda el área
de trabajo, mantener una impecable limpieza personal, conocer de seguridad
para el ingreso a las habitaciones, manejo utensilios, manejo de productos de
limpieza, utilización de implementos para reducir riesgos de contaminación,
manejo de desechos.
3. Métodos de limpieza: Este punto es indispensable para evitar riesgos en la
salud de los clientes y del personal, cumplir con tiempos de limpieza para
evitar disgustos de los huéspedes.
Nota: Con esta definición de soluciones, y mediante la implementación de nuevos
proceso, se propone la implantación de las mismas, lo que representa al sexto paso del
Mejoramiento Continuo, ya que se logran soluciones fáciles de poner en marcha en
contra de los problemas que afectan a la empresa.
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