programa

S1.2 G: Reflexiones y prácticas interculturales en la construcción de las
identidades de Brasil
Hora: Miércoles, 29/06/2016: 15:00 - 17:00 · Lugar: FACULTAD DE TRADUCCIÓN Y DOCUMENTACIÓN. AULA 7
Presidente de la sesión: Daniel Valerio Martins, Universidad de Salamanca
Presidente de la sesión: Racquel Valerio Martins, Universidad de Salamanca
Presidente de la sesión: Euzelene Rodrigues Aguiar, Universidade do Estado da Bahia - UNEB
Mesa 7: Educación e interculturalidad.
Moderadora: Ana Laura Gortari.
Transmisión cultural español: el redescubrimiento de la gastronomía mediterránea a través de
académicos
Alexsandra Matos Gil
Universidade de Salamanca, Brasil; alexsgil@hotmail.com
La historia de los alimentos abarca diversos aspectos de la cultura humana y la historia del saber gastronómico
lleva aparejada la preocupación por la influencia y la importancia de alimentos en sociedades diferentes,
supone de perdida o transformación de la identidad cultural. ¿Cómo introducir el conocimiento de la cocina
mediterránea traída por los inmigrantes españoles sin la pérdida de características de alimentos nordeste? El
objetivo del trabajo, es exponer la presentación y uso de alimentos saludables, así como una recuperación del
conocimiento de los pueblos ancestrales para conformar una identidad gastronómica nueva en alumnos de la
escuela Fanor. Analizar la visión académica dada por los maestros y cómo los estudiantes interpretan el
redescubrimiento de esta posición gastronómica intercultural. Esta es la idea central del aspecto aplicado de la
investigación. La salud alimentaria en Fortaleza presenta un importante reto: el redescubrimiento de la cocina
mediterránea con sabrono y original condimento nordestino
Políticas de igualdade na educação superior: um estudo sobre a Universidade Estadual da
Paraíba
Ricardo dos Santos Bezerra
Universidade Estadual da Paraíba, Espanha; rsbz@hotmail.com
O presente trabalho tem como objetivo geral realizar um estudo acerca da igualdade entre mulheres e homens
no âmbito universitário, tendo como referencial a Universidade Estadual da Paraíba. Ressalta-se que o
presente estudo é alicerçado no método de abordagem hipotético-dedutivo, tendo como suporte os métodos de
procedimentos da pesquisa bibliográfica e documental, além do descritivo-analítico. Por fim, observamos que
os resultados parciais demostram que há desigualdade no âmbito universitário, mesmo que sútil ou
invisivelmente. Unem-se a isto comportamentos sexistas, que afetam e dificultam o desempenho profissional
das mulheres no âmbito universitário.
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PROGRAMA
PROGRAMA OFICIAL DEL VIII CONGRESO DEL CONSEJO EUROPEO DE INVESTIGACIONES SOBRE AMÉRICA LATINA (CEISAL)
UNIVERSIDAD DE SALAMANCA, JUNIO-JULIO DE 2016