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86 GUIPEDUVOYAGEUR ENALGERIE.
sucre; elle est très-riche en principes alcooliques,mais son exploitation
est encoreà l'état d'essais.
La culture des céréalesa pris, depuis quelques années, une grande
extension: d'une part, des défrichements successifsont fourni à la
colonisationune plus grandeétendue de terres de labour; d'autrepart,
aussi, et sous l'active surveillancedes bureaux arabes, les indigènes
d'un certain nombrede cercles ont amélioré leur outillageet modifié
leur manière de cultiver.
D'aprèsles documents statistiquespubliés par le Gouvernementgénéral
de l'Algérie, l'état récapitulatif des ensemencementset dés récoltesest
établicommesuit :
ANNÉES.
1860
1861
1862
1863
ÉTENDUES
CULTIVÉES.
Hectares.
1,821,384
2,040,260
2,079,612
2,451,457
RÉCOLTES.
Hectolitres.
8.780,574
12,746,651
12,091,094
25,508,753
Ainsi,d'une année à l'autre, la productionaugmente: mais en Algérie,
comme partout ailleurs,la récolte fait parfoisdéfaut. Une sécheresse
trop prolongée, le vent du Sud (Siroco), ou le passagedes sauterelles
occasionnenttrop souventdes pertes énormes. — Ce sont là
es fléauxque l'hommepeut prévoir, mais qu'il ne saurait conjurer.
CULTURES INDUSTRIELLES.
Tabacs. — Avantlaconquête,lesindigènescultivaientdeuxespèces
de tabacs : le tabac rustique (nicotiana rustica), et le tabacordinaire
(nicotiana tabacum). Avecle premier, ils obtenaient le tabac à priser,
chemma, objetde traficimportant dans le pays de Tlemcenet dans la
provincede Constântine.Avecle second, ils obtenaientle tabac à fumer,
doukkan.Danscetteproduction,quelquestribus avaient conquis
un grand renom, entre autres les Krachenaset les Ouled-Chebel,dans
la Mitidja.Deceux-civenaientle nom et la réputation du tabac chebli.
Aviséepar les cultures traditionnellesdes Arabes et les essaisspontanés
des colons,l'Administrationfrançaisefonda à Algerune Mission
des tabacs, chargéede prendre en main la haute direction de ce mouvement.
Letabac d'Algérieest aujourd'huiclassédansles tabacsà fumer dont