Guide Filias du voyageur en Algérie, 1865 - Accueil
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ÉTATACTUEL, 91<br />
appliquéesà la greffedes olivierssauvages.Enfin, des primes d'<strong>en</strong>couragem<strong>en</strong>t<br />
ont été fondéespour les plantations, pour l'établissem<strong>en</strong>t de<br />
moulins, la fabricationet l'épuration des huiles.<br />
ÉTATDESCULTURES ES1863.— RÉCOLTE.<br />
Nombred'oliviersgreffés. . . . 1,821,097<br />
Quantitéd'olivesrécoltées. . . . 91,526,325kilogrammes.<br />
Nombrede moulins à l'huile. . . 15,424<br />
R<strong>en</strong>dem<strong>en</strong>tannuel de cesmoulins 19,686hectolitres.<br />
L'olivesauvage,qui fournit une huile peu abondante, mais d'excell<strong>en</strong>te<br />
qualité, s'achète sur le pied de 5 à 6 francs les 100 kilog. Les<br />
olivesde greffe se v<strong>en</strong>d<strong>en</strong>t : <strong>en</strong> première qualité, 15 à 18 francs; <strong>en</strong><br />
deuxième, 9 à 10 francs; <strong>en</strong> troisième, 5 à 6 francs. L'huile indigène<br />
se v<strong>en</strong>d de 1 franc à 1 fr. 25 c<strong>en</strong>t, le litre; celle de fabrication<br />
europé<strong>en</strong>ne,1 fr. 50 à 2 francs.<br />
BÉTAIL.<br />
L'<strong>Algérie</strong>possède<strong>en</strong>viron un million de têtes de l'espècebovine, et<br />
dix millions de bêtes à laine, y comprisle bétail appart<strong>en</strong>ant aux colons.<br />
— Un rapport, établi <strong>en</strong> 1860 par le commandantde la division<br />
d'Alger fait ressortir avec une grande clarté les avantagesmultiples<br />
que retirerai<strong>en</strong>t les habitants de la colonie s'ils se livrai<strong>en</strong>t avecsuite à<br />
l'élevagedes bestiaux. Nous puiserons dans ce rapport une partie de<br />
nos observations.<br />
LesEuropé<strong>en</strong>s et lesindigènesréunis (<strong>en</strong>viron3,000,000d'hab.)sont,<br />
à peu près, par rapport au territoire algéri<strong>en</strong> (46,000,000d'hect.) dans<br />
la proportiond'un indivi<strong>du</strong>par 65 hectares.Oncompte pour toute l'ét<strong>en</strong><strong>du</strong>e<strong>du</strong><br />
territoire une tête de l'espèce bovine par 40 hectares <strong>en</strong>viron,<br />
et une bête ovinepar 4 hectares. Si, <strong>en</strong> lisant ces chiffres, on songe<br />
au climatde la colonie,à l'ét<strong>en</strong><strong>du</strong>e et à la nature de sespâturages, aux<br />
habitudespastoralesdes indigènes, au peu de monde qu'exige la surveillanced'un<br />
troupeau nombreux; si on se rappelle, <strong>en</strong>fin,que chaque<br />
année la France porte à l'étranger plus de soixantemillions de francs<br />
pour acheter les laines qui lui manqu<strong>en</strong>t, on arrive à cette conclusion<br />
quel'in<strong>du</strong>strie lainière doit dev<strong>en</strong>ir pour l'<strong>Algérie</strong>une source perman<strong>en</strong>te<br />
de rev<strong>en</strong>us.<br />
Déjàl'Espagnetire dé nos possessionsalgéri<strong>en</strong>nesun nombre appréciable<br />
de bêtes ovines; mais le bétail des indigènes, mal soigné et
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