Guide Filias du voyageur en Algérie, 1865 - Accueil

ÉTATACTUEL. 89
partie de la récolte est convertie en vinsqui jouissent déjà d'une certaine
réputation; l'autre partie est consomméeen grappes, soit après
les vendanges, soit à l'état de conserves.
ÉTATDESCULTURES EN1863.
Superficiescultivées 35,151hectares.
Récolteen vins 70,461hectolitres.
—: en grappes . 7,557,611kilogrammes.
De nombreuses plantations ont été faites depuis 1862, aussi bien
par les indigènes que par les colonseuropéens.
Orangers. — L'oranger croît dans toute la partie basse du Tell ;
mais la province d'Algeren possède sensiblement plus que les autres
provinces.Blidahest le centre principal de la production. On évalue à
plus de 200 hectares la surface couverte par les orangersqu'on cultive
dans cette commune. — Sur la quantité des oranges,citrons, mandarines,
etc., expédiésen Europeparles producteurs, les quatrecinquièmes
sont papillotesen caisses, et l'autre cinquièmeest envoyéen vrague. Le
nombre des caissesvarie peu, et n'a jamais dépassé10 à 12,000. — La
moitiédes fruits, environ, est consommée sur place.
ÉTATDESCULTURES EN1863.
Nombrede propriétairesd'orangeries. . . 2,313
Nombre d'orangersen rapport. 110,711
Nombred'orangersne produisant pas. . . 47,457
Nombrede fruits récoltés.. 33,163,620
Quantitésde fleursrécoltées 75,837kilogrammes.
Les fleurssont généralement exportéesdans le midi de la France.
Presque tous les arbres fruitiers de la métropole ont été acclimatés
dans le nord de l'Algérieet donnent des fruits plus ou moins savoureux.
Parmi les essences indigènes, nous citerons :
Le bananier, qui donne en abondancedes fruits aussi sains qu'agréables
au goût. Cesfruits se groupentsur un axe communet forment
une sorte de grappe qu'on appellerégime ; chaque régime porte de 40
à 100 bananes. Les unes, petites ou moyennes, sont mangées crues,
quelquesjours après avoir été détachéesde la plante; les autres, beaucoupplus
grosses, sont mangées cuites.
Le dattier, qui est pour les indigènes du Sud ce que sont les céréales
pour les peuples des pays tempérés. C'est l'arbre providentiel