Antropologia museale, n. 28-29, 2011 - Dipartimento Storia Culture ...

dove ci si sente engaged rispetto alla natura stessa del bene in questione e rispetto al
filtro dello Stato sulle candidature, ma dove ci si può anche trovare in disaccordo con
i committenti sulla natura e sulle finalità del bene da catalogare.
Oltre a ciò, una volta prodotte, le schede devono essere corrette e “vistate” da funzionari
dello Stato (della locale Soprintendenza), il quale mantiene l’autorità ultima sul
processo di inventariazione. Ciò vuol dire che se l’inventario viene compilato da locali,
i funzionari dello stato possono non validare le schede non ritenendole corrette sul
piano antropologico e tecnico e quindi non mandare avanti la candidatura. Come è facile
immaginare tutta questa procedura, che si muove tra un centralismo burocratico
statale e l’avvio di un processo di partecipazione dal basso, pone l’antropologo in un
ruolo nello stesso tempo ambiguo e strategico, perché oltre a collocarlo in una posizione
di osservazione privilegiata tra istituzioni e comunità, lo costringe a stare in una
posizione di mezzo, tra la difesa di un profilo professionale che va a scapito della partecipazione
e la difesa di una partecipazione che va a scapito di un profilo professionale.
Inventari “alti”: la Dieta Mediterranea
Fermo restando che è a mio avviso di fondamentale importanza iniziare ad avviare un
monitoraggio etnografico delle realtà locali impegnate nelle candidature UNESCO per
restituire una panoramica delle diverse dinamiche – spesso conflittuali – e delle diverse
“comunità” implicate nelle candidature, può essere utile presentare due esempi tra
loro estremi di inventari “ai tempi dell’UNESCO” per vedere meglio “al lavoro” le problematiche
fin qui illustrate. Due casi estremi che rappresentano, da un lato un tipo di
inventario totalmente prodotto “dall’alto” di una candidatura nazionale (e transnazionale)
– la Dieta Mediterranea – nella quale nessun ruolo ha avuto la “comunità”, né
nella proposizione della candidatura e neppure nella produzione dell’inventario; il secondo
rappresenta invece un caso molto significativo di inventario commissionato “dal
basso” – il Palio di Siena – che ha avuto com’è noto una storia ed un esito molto complesso
entro le politiche nazionali.
Partendo da una interpretazione ampia – e a mio avviso non del tutto corretta – della
idea di comunità contenuta nella Convenzione del 2003 (che a ben vedere distingue
le comunità e i gruppi dagli Stati e dalle loro politiche interne) la candidatura della
Dieta Mediterranea ha avuto una caratterizzazione totalmente nazionale (ministeriale),
transnazionale e non partecipata a livello locale. La candidatura della Dieta fatta nel
2009 16 è partita infatti per l’Italia dal Ministero per le Politiche Agricole; è stata proposta
congiuntamente da 4 stati (Italia, Grecia, Spagna e Marocco) e nel 2009 ha prodotto
da parte del Ministero per i Beni Culturali e Ambientali con il Progetto PACI, una
grande campagna di catalogazione del Patrimonio Immateriale alimentare che ha coinvolto
tre regioni italiane (Lazio, Basilicata e Puglia) 17 . In questo caso la catalogazione
che è stata finanziata dal Mibac, è stata sviluppata da un Consorzio vincitore di un
bando pubblico, tramite la supervisione scientifica e istituzionale dell’ICCD.
Pur trattandosi di una candidatura ministeriale, una “comunità” territoriale è stata
“scelta”, il comune di Pollica nel Cilento in provincia di Salerno, un paese noto per le
ricerche sulla Dieta Mediterranea condotte negli anni Cinquanta del medico fisiologo
americano Ancel Keys. Mettendo da parte per un momento il ruolo decisamente poco
chiaro che ha avuto questo comune nella candidatura vera e propria rispetto agli interessi
nazionali rappresentati dal Ministero per le Politiche Agricole, c’è da dire che paradossalmente
questo comune, a quanto risulta, non è stato coinvolto minimamente
nella compilazione dell’inventario, né come soggetto proponente né come oggetto di
catalogazione. Non solo quindi il comune di Pollica, che era stato indicato come la “comunità”
di riferimento della candidatura entro un’area culturale (il Cilento), non ha
partecipato alla campagna di catalogazione, ma l’inventario stesso è stato fatto sul patrimonio
immateriale di tre regioni – Lazio, Puglia e Basilicata – che non hanno alcun
riferimento con il territorio di riferimento della comunità, che si trova nel Cilento in
Campania.
Riguardo all’inventario vero e proprio, riporto come esempio il caso dell’inventario prodotto
nel Lazio, al quale ho lavorato direttamente per la ricerca e la compilazione delle
schede di catalogo 18 .
Nel modo di procedere all’inventariazione del patrimonio alimentare del Lazio – lavoro di
enorme complessità per un territorio così vasto – gli antropologi responsabili del progetto
hanno deciso, molto opportunamente, di procedere secondo un criterio territoriale cioè
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16 - L’iscrizione è stata
ottenuta nel 2010.
17 - La scrivente ha
partecipato in qualità di
antropologa catalogatrice
alla campagna di
inventariazione per il Lazio
nel progetto PACI.
Responsabile scientifico del
progetto per il Lazio è stata
Roberta Tucci; responsabile
amministrativo è stata
Elisabetta Simeoni, che è
stata la responsabile
dell’intero progetto PACI per
le tre regioni italiane.
18 - Al Progetto PACI nel
Lazio ha collaborato per la
documentazione audiovisiva
l’antropologa Katia
Ballacchino.