Pasta Fresca
La pasta fresca sta alla tradizione gastronomica italiana come la Cappella Sistina sta al patrimonio artistico del nostro paese: questo parallelismo può sembrare eccessivo, forse irriverente, ma non c’è una regione, in Italia, che non abbia la sua radicata tradizione di pasta fresca.
La pasta fresca sta alla tradizione gastronomica italiana come la Cappella Sistina sta
al patrimonio artistico del nostro paese: questo parallelismo può sembrare eccessivo,
forse irriverente, ma non c’è una regione, in Italia, che non abbia la sua radicata
tradizione di pasta fresca.
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Indice generale<br />
PASTA FRESCA REGIONALE<br />
SUGHI VARI<br />
‣Pici con le briciole<br />
‣Pici all’aglione<br />
‣Pici al ragù di carne e porcini<br />
‣Orecchiette alla crema di peperoni,<br />
mortadella e pistacchi<br />
‣Orecchiette alici e olive nere<br />
‣Cavatelli melanzane, pomodorini e<br />
rucola<br />
‣Garganelli al ragù di funghi porcini<br />
Tutte le ricette si intendono cucinate per 4 persone.<br />
‣Garganelli asparagi e gorgonzola
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