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Titolo del progetto
Italiano: Valorizzazione di prodotti alimentari tradizionali dell'Unione Europea
Inglese: Traditional European Union Food
Nome e cognome dei ricercatori
Alessandro Banterle (alessandro.banterle@unimi.it)
Stefanella Stranieri, Laura Carraresi, Alessia Cavaliere
Afferenza del ricercatore responsabile
Dipartimento di Economia e Politica Agraria, Agro-alimentare e Ambientale (DEPAAA)
Università degli Studi di Milano – via Celoria, 2 - 20133 Milano
Parole chiave
Marketing, PMI, industria alimentare, UE
Marketing, SMEs, Food Industry, EU
Stato di avanzamento: in corso concluso (fino a due anni precedenti)
Breve descrizione del progetto e dei suoi obiettivi
Il DEPAAA collabora al capitolo “Metodi per migliorare le capacità di mercato e l’organizzazione
della filiera per i prodotti alimentari tradizionali” (WP5). La crescente globalizzazione rende difficile
per le PMI di prodotti alimentari tradizionali stare sul mercato accanto alle grandi imprese. Si
vuole quindi sviluppare uno strumento di valutazione delle capacità di marketing delle PMI per
capire i punti di debolezza, e un piano d'azione mirato al miglioramento. In futuro la ricerca si dirigerà
alla valutazione della competitività delle PMI considerando le risorse interne e la redditività.
ALIMENTAZIONE
GESTIONE
Progetto in collaborazione: No Sì
Se Sì, indicare partnership/s: Federalimentare, Ghent University (B), Campden & Chorleywood
Institute (HU), e altri 32 partners.
Fonti di finanziamento: Pubblico Privato Nessuno specifico
Risultati e prodotti della ricerca
Attraverso un'indagine diretta, sono state valutate le capacità di gestione del marketing, sono
stati individuati i punti critici ed è stato sviluppato un piano d'azione mirato al miglioramento.
Possibili applicazioni
Auto-valutazione delle capacità di gestione del marketing delle PMI mediante lo strumento sviluppato.
Organizzazione di corsi e seminari di aggiornamento su temi che sono risultati essere punti deboli per
le PMI.
Pubblicazioni del gruppo sull’argomento (anche brevetti)
Banterle A., Carraresi L., Stranieri S. (2008). An Innovative Tool to Assess Marketing Capabilities
of Traditional Producers within the European Food Industry. In Fritz M., Rickert U., Schiefer G.
(Editors) ISBN 978-3-932887-96-3.
Banterle A., Gellynck X. (Editors) (2008), ISBN 978-88-548-1891-0.
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