Ricerche, Innovazione e Trasferimento tecnologico - Dote Regione ...
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Titolo del progetto<br />
Italiano: Identificazione di colture microbiche intestinali in grado di trasformare la<br />
daidzeina nel composto bioattivo equolo<br />
Inglese: Identification of intestinal microbiota able to convert daidzein in the bioactive<br />
compound S-equol<br />
Nome e cognome dei ricercatori<br />
Paolo Simonetti (paolo.simonetti@unimi.it)<br />
Enrica Canzi<br />
ALIMENTAZIONE<br />
NUTRIZIONE E NUTRACEUTICA<br />
Afferenza del ricercatore responsabile<br />
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche<br />
Università degli Studi di Milano – Via Celoria, 2 - 20133 Milano<br />
Parole chiave<br />
Daidzein; Equol; Metabolism<br />
Stato di avanzamento: in corso concluso (fino a due anni precedenti)<br />
Breve descrizione del progetto e dei suoi obiettivi<br />
Valutare la capacità di produrre equolo in donne pre- e menopausa effettuando test di fermentazione<br />
in vitro in anaerobiosi su campioni fecali. Studiare la componente microbica intestinale<br />
responsabile della biotrasformazione procedendo alla selezione e caratterizzazione, mediante<br />
test fisiologici e molecolari, di colture microbiche miste e pure attive nella conversione della daidzeina<br />
e/o della DHD in equolo. Studiare in vivo il metabolismo della daidzeina verificando a livello<br />
plasmatico ed urinario la capacità di produrre S-equolo e gli altri intermedi di trasformazione.<br />
Progetto in collaborazione: No Sì<br />
Se Sì, indicare partnership/s:<br />
Fonti di finanziamento: Pubblico Privato Nessuno specifico<br />
Risultati e prodotti della ricerca<br />
Stima della capacità della popolazione di produrre S-equolo partendo da daidzeina assunta oralmente.<br />
Determinazione della cinetica plasmatica della daidzeina e dei suoi metaboliti.<br />
Indentificazione di colture microbiche in grado di trasformare la daidzeina in equolo.<br />
Possibili applicazioni<br />
Identificazione di ceppi batterici con potenzialità probiotiche.<br />
Pubblicazioni del gruppo sull’argomento (anche brevetti)<br />
The role of diet in the metabolism of daidzein by human faecal microbiota sampled from Italian<br />
volunteers<br />
C Gardana, E Canzi, P Simonetti. J Nutr Biochem 2008, doi.org/10.1016/j.jnutbio.2008.08.006<br />
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