piante medicinali che favoriscono la diminuzione del ... - Erboristeria

Una dieta povera di triptofano porta a bassi livelli di serotonina nel
cervello. In questa condizione il cervello emette i segnali tipici del
digiuno, cioè attiva i centri regolatori dell’appetito in modo da
spingere all’assunzione di cibo, soprattutto di carboidrati. Tutto
questo per due motivi. Innanzitutto una dieta ricca di carboidrati è
una rapida risorsa di energia per il corpo. Inoltre una dieta con alti
livelli di carboidrati e basso contenuto proteico, aumenta la
quantità di triptofano che raggiunge il cervello attraverso la barriera
emato-encefalica. Più triptofano arriva al cervello più serotonina
verrà prodotta, i segnali ai centri regolatori dell’appetito saranno più
forti, quindi verrà bloccata la richiesta di cibo, almeno
temporaneamente.
Quindi bassi livelli di serotonina portano al forte desiderio di
carboidrati, l’elevato apporto di carboidrati porta all’obesità. Questi
“cravings” sono anche i sintomi chiave della bulimia.
Il triptofano ha lo stesso effetto di un pasto a base di carboidrati,
poiché favorisce la liberazione del neurotrasmettitore serotonina nel
cervello, e questo spiegherebbe il minor desiderio di alimenti a base
di carboidrati che segue la sua somministrazione. Il continuo
desiderio di spuntini ricchi di carboidrati, spesso associati ad un
forte desiderio di cibo tipico di persone con problema di peso
eccessivo, può derivare da un’anomalia nel processo di produzione
della serotonina a livello cerebrale, che può essere controllata dal
triptofano.
L’insulina endogena prodotta dopo un pasto ricco di carboidrati ha
la proprietà di aumentare il tenore di triptofano ematico, che poi
passa nel cervello. Nei pasti ricchi di proteine, al contrario,
l’abbondanza degli altri aminoacidi (tirosina, fenilalanina, ecc…) che
vengono trasportati nel cervello dallo stesso sistema di trasporto del
triptofano, si rivela competitiva ai danni di quest’ultimo aminoacido
(Fig.24-25). Per questa ragione quindi anche mangiando cibi ricchi
di triptofano oppure integrando la dieta con preparati a base di L-
triptofano, potremmo non procurare al cervello la quantità
necessaria a produrre più serotonina.
LETTO DEL CAPILLARE
Tyr
Val
Cys
Trp
Gly Met Ala Leu
Glu Ser His
99
Met