piante medicinali che favoriscono la diminuzione del ... - Erboristeria

1 . FIBRE DIETETICHE SOLUBILI
La maggior parte delle fibre è composta da vari tipi di polisaccaridi
non assorbibili, come le pectine, le mucillagini, e le gomme.
Le fibre dietetiche solubili (FDS) se assunte in quantità adeguata (10-
30g die) possono ridurre in maniera significativa i livelli sierici di
colesterolo. Oltre a ciò sono in grado di abbassare il livello delle
lipoproteine a bassa densità (LDL) e a densità molto bassa (VLDL),
senza influenzare però i livelli delle lipoproteine ad alta densità (HDL).
È stato dimostrato inoltre che le fibre dietetiche assunte almeno
mezzora prima dei pasti determinano una diminuzione di
assorbimento in trigliceridi e beta-colesterolo (il tipo cattivo) e di altri
nutrienti.
Uno studio sugli effetti delle FDS in una dieta dimagrante per donne
che presentavano sovrappeso, ha fornito come risultato una perdita di
peso maggiore rispetto a quella ottenuta con la sola dieta. Sono stati
somministrati tre grammi di fibre mezzora prima dei pasti, due volte
al giorno con un bicchiere d’acqua. La dieta era ipocalorica,
ipoglucidica standard. L’effetto delle FDS sulla perdita di peso era
significativo. In definitiva sembra che le FDS producono perdita di
peso attraverso la limitazione dell’assunzione di calorie, a causa del
loro effetto anti-fame e a causa del ridotto assorbimento intestinale
dei lipidi, del colesterolo e del glucosio.
Gomme e mucillagini
Con i termini gomme e mucillagini vengono indicati dei polisaccaridi
eterogenei che si dissolvono in acqua formando delle soluzioni
colloidali o dei geli.
Le gomme e le mucillagini sono largamente utilizzate nell’industria
farmaceutica ed alimentare come leganti nelle compresse, disgreganti,
emulsionanti, agenti viscosizzanti. Siccome possono rigonfiarsi in
acqua e non sono assorbite a livello intestinale vengono utilizzate
anche come lassativi di massa. Trovano impiego inoltre nei preparati
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