piante medicinali che favoriscono la diminuzione del ... - Erboristeria

Pectine
Le pectine sono dei polisaccaridi
eterogenei (polimeri formati sia da esosi
che da pentosi ma anche dagli acidi
uronici loro prodotti di ossidazione e da
altri composti ancora) particolarmente
abbondanti nei frutti immaturi degli
agrumi, nelle mele, nelle patate, nei
fagioli verdi e nelle fragole, nel mondo
vegetale svolgono il ruolo fondamentale
di legare pareti cellulari adiacenti.
Fig.15 Acido pectico, elemento
costitutivo delle pectine
Nel 1957 tramite studi effettuati nei topi fu scoperto che la pectina
aumentava l’escrezione di lipidi, colesterolo e acidi biliari. Partendo da
questi primi risultati si è arrivati ad allargare la ricerca fino a
comprendere anche l’uomo; il colesterolo sierico si abbassava di circa
il 13% o più fintanto che veniva somministrata la pectina. Quando la
pectina veniva sospesa, i livelli di colesterolo risalivano.
Uno studio della durata di 10 anni, su quasi 4000 uomini con elevati
livelli di colesterolemia, valutava gli effetti di un farmaco chiamato
colestiramina. Esso riduceva l’incidenza di infarti e malattie
cardiache abbassando del 13,4% la colesterolemia, molto similmente
ai risultati raggiunti con la pectina !!
Il farmaco però doveva essere somministrato più volte al giorno ad un
costo di 150 dollari al mese, inoltre dava buon esito se accompagnato
da un cambiamento della dieta, e causava effetti collaterali tali che il
27 % dei soggetti abbandonò l'esperimento piuttosto che continuare
ad assumere il farmaco.
È stato ipotizzato che le pectine agiscano legandosi agli acidi biliari,
causando così una diminuzione dell’assorbimento di grassi e del
colesterolo. Inoltre aumentano l’escrezione degli acidi biliari neutri in
quanto la porzione polare conferisce loro una elevata affinità per i sali
biliari solubilizzati. I complessi sale-pectina sono escreti come
sostanze da eliminare, ne risulta una riduzione dei sali biliari
disponibili. Questo fatto, a sua volta, può indirettamente determinare
una diminuzione ulteriore del colesterolo, poiché l’organismo userà
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