piante medicinali che favoriscono la diminuzione del ... - Erboristeria
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La gomma è costituita da un polisaccaride complesso <strong>che</strong> contiene D-<br />
mannosio, D-ga<strong>la</strong>ttosio, L-arabinosio, D-xilosio e dall’acido D-<br />
glucuronico. In acqua si disperde formando <strong>del</strong>le soluzioni molto<br />
viscose. La gomma ghatti ha le stesse indicazioni d’uso già viste per le<br />
altre gomme.<br />
Mucil<strong>la</strong>gini<br />
Sono numerose le famiglie di <strong>piante</strong> <strong>che</strong> forniscono mucil<strong>la</strong>gini, tra<br />
queste ci sono molte specie <strong>del</strong> genere P<strong>la</strong>ntago (Ispaghul e psillio),<br />
<strong>del</strong>le Malvaceae (malva e altea), <strong>del</strong>le Tiliaceae (tiglio), <strong>del</strong>le Linaceae<br />
(lino), altre droghe a mucil<strong>la</strong>gine sono poi il Glucomannano e il<br />
Carrubo.<br />
Glucomannano<br />
(Amorphophallus konjac Koch Araceae)<br />
Il glucomannano è un componente <strong>del</strong><strong>la</strong><br />
radice di Amorphophallus konjac, pianta<br />
originaria <strong>del</strong>l’Asia. Per più di 1000 anni<br />
il konjac è stato coltivato e utilizzato per<br />
<strong>la</strong> preparazione di piatti tipici in<br />
Giappone ed in varie zone <strong>del</strong><strong>la</strong> Cina.<br />
Cibi comuni come sukijaki usano konjac<br />
sottoforma di taglierini. Il konjac viene<br />
usato an<strong>che</strong> come addensante e come<br />
ge<strong>la</strong>tina.<br />
In commercio esistono varie qualità di<br />
glucomannano; il glucomannano viene<br />
purificato per <strong>la</strong>vaggio. Amido, proteine e<br />
sostanze solubili vengono eliminati per<br />
ottenere una polvere di glucomannano<br />
pura al 60-90%. Il glucomannano è un<br />
carboidrato ad alto peso moleco<strong>la</strong>re,<br />
simile, dal punto di vista chimico al<strong>la</strong><br />
cellulosa.<br />
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